生抽老抽中的抽是什么
老抽和生抽名字里都有個(gè)“抽”字，但“生”“老”二字的差別使它們的用途也有明顯的區(qū)別。都知道生抽一般用作調(diào)味，而老抽則通常用來(lái)調(diào)色，那這個(gè)“抽”到底是什么意思呢？醬油在我國(guó)有著悠久的歷史，早在三千多年前，人們就使用鮮肉或魚(yú)類(lèi)制作各種醬，稱(chēng)之為“醢”（hǎi），這就是醬油的雛形。至西周晚期，隨著農(nóng)耕發(fā)展
醬油和生抽哪一個(gè)更健康 常常燒菜放生抽怎么樣
各種不同的調(diào)味品，其用法和價(jià)值各不相同，家里常用的醬油和生抽看著顏色差不多，也都是醬油調(diào)味品，但不知道哪個(gè)用著烹飪菜肴更健康一些呢？醬油和生抽哪個(gè)更健康生抽更健康一些。因?yàn)獒u油過(guò)多添加就可能導(dǎo)致食鹽攝入過(guò)量，最終導(dǎo)致鈉離子攝入過(guò)量，鈉離子的過(guò)量可能升高血容量，升高血管外滲透壓濃度，壓迫血管，從而增加
生抽和老抽可以用醬油替代嗎 生抽和老抽能夠 相互之間替代嗎
生抽和老抽都是很常見(jiàn)的調(diào)味品，一般炒菜，紅燒菜的時(shí)候都會(huì)用得上，但不知道這生抽和老抽可不可以用醬油代替呢？生抽和老抽可以用醬油代替嗎不可以。生抽和老抽雖然都屬于醬油類(lèi)調(diào)味料，但食用方法、成分、口味都不一樣，一般生抽的顏色比醬油要淡一些，呈紅褐色，而醬油顏色略深，為紅棕褐色，要是用醬油代替生抽，菜肴的
家常菜：砂鍋焗三文魚(yú)頭的做法
砂鍋有很好的保溫效果，而且對(duì)于與汁醬共烹的食物更有提升作用，今天聊到的食單便是其中的例子。材料：三文魚(yú)頭500克，姜10克，蒜頭10克，芹菜10克，辣椒粒5克，生抽、和風(fēng)燒汁、料酒、生粉、鹽、花生油各適量。做法：魚(yú)頭處理后洗凈瀝干水分，姜切片，蒜頭去皮拍一下，芹菜洗凈切段備用；魚(yú)頭用料酒、生粉、生抽
家常菜：肉丁炒豌豆的做法
原料：新鮮豌豆300克（不帶皮，帶皮豌豆需500克），豬里脊150克，紅椒1個(gè)，蔥姜末各15克，蛋清半個(gè)，鹽、水淀粉、生抽、香油適量。做法：1.豌豆去皮，剝出豌豆粒。豬里脊切成5毫米見(jiàn)方的小丁，放入碗中，加入鹽，蛋清和水淀粉抓勻后，腌制15分鐘左右。2.把蔥姜切成碎末備用。紅椒去蒂去籽，切成小丁。3