為葡萄干正名：有關葡萄干的健康真相
有人不解，為什么許多健康飲食推薦食譜中會推薦食用葡萄干，特別是黑葡萄干呢？跟這類疑問相對應的比較流行的說法是：葡萄干不就是糖么？它有什么營養價值？經過干燥之后，它還有抗氧化活性么？的確，葡萄干中含有大量糖分，因為它濃縮了葡萄里的糖。但是，葡萄干 ≠ 糖。葡萄干屬于水果干，水果干就是指將水果干制，并且
蘋果不只帶來健康，還是個“生活多面手”
民以食為天，生命健康和食品安全密切相關，也與良好的飲食習慣和健康的理念密切相關。但如今，有些食品虛假傳言滿天飛，讓人難分真假。“一天一蘋果，疾病遠離我”道出了蘋果的重要性，蘋果是最普通、最常見的水果，但被譽為世界四大水果之冠，富含維生素和礦物質。那么，蘋果的營養價值真的很高嗎？蘋果能給人們帶來哪些益
常吃巧克力，有助減緩中年人聽力損失
先前有研究顯示，適度吃巧克力有益健康。韓國一項最新研究顯示，中年人常吃巧克力還有助減緩聽力損失。首爾大學醫院一個研究小組從2012-2013年“韓國國家健康與營養調查”中提取3575名40歲至64歲研究對象的信息進行分析。這些男女全部接受過體檢、醫療面談、聽力評估、耳鳴調查和營養狀況檢查。研究人員發
一天一個梨醫生也遠離？來看梨的養生功效
【環球網綜合報道】常言道，“一天一蘋果，醫生遠離我”，但除蘋果外，許多其他水果同樣富有營養價值，比如秋冬時節經常食用的梨。梨中所含的纖維有利于腸道運輸，宿醉后食用可有效補救，是一種極好的排毒水果。除上述優點外，法國健康雜志《Topsante》還一一列舉了梨的其他功效，一起了解一下吧!預防骨質疏松梨富
理性剁手！傳說中的神奇黑蒜值得買嗎？
電商平臺所掀起的一年一度的購物狂歡節將至，而“雙十一”的日子里吃貨們肯定少不了買買買的沖動，各種價格高昂而且號稱營養價值極高的產品真的物有所值嗎？今天聽聽食品科學博士鐘凱給大家用科學的視角剝開傳說中的神奇黑蒜。“黑蒜是發酵的”說法其實并不準確大蒜是百合科植物，其辛辣的味道令人“印象深刻”，不少人因此