研究發現：每天吃80克燕麥有助調血脂！
“眾多研究表明：燕麥所含的膳食纖維在血脂調節中起重要作用，主要為可溶性β-葡聚糖。”在第十一屆食品科學國際年會上，東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系孫桂菊教授表示。β-葡聚糖存在于小麥、大麥、燕麥等天然植物及酵母、細菌、真菌等微生物中，是一種高營養價值的多糖聚合物。美國食品藥品監督管理局及歐洲食
吃香蕉潤腸通便，當心會適得其反
如今大魚大肉、多葷少素的飲食令不少人的腸子“不堪重負”。這時，不少人便想著吃幾根香蕉來潤腸通便。然而，有人一口氣連吃好幾根香蕉卻便秘了。這是怎么回事呢？香蕉越生越影響消化。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰解釋說，這種情況很可能是因為吃的是生香蕉。未成熟的香蕉里含有鞣酸，過多鞣酸會跟胃里的食物蛋白質