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北京市出招破解余量食品浪費困局

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沒有賣完的面包蛋糕、快到保質期的輕食熟食、發干蔫巴的蔬菜水果……在餐飲、商超等場所,每天都會產生相當規模的余量食物,進而造成巨大的浪費。除了被丟棄,這些余量食物是否還有更好的去處呢?北京在這方面進行了持續探索——自今日起,由北京烹飪協會牽頭起草的地方標準《餐飲行業食品減損技術指南》(以下簡稱《指南》

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口罩余量不足?試試這幾招增加防護用品利用率

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隨著新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發展,越來越多的人四處求購“N95”、醫用外科口罩、護目鏡等防護設備,希望自己能在病毒前鑄就“金鐘罩”和“鐵布衫”。一時間,各大藥店“一罩難求”“一鏡難買”,更有不法商家趁機哄抬物價,一只口罩動輒數十元,受到相關部門的巨額處罰。對此,科技日報記者就口罩等民眾較為關心的幾

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