寒露節(jié)鴨子吃法是什么?寒露節(jié)吃鴨子的食譜有哪些?

寒露節(jié)鴨子吃法是什么?寒露節(jié)吃鴨子的食譜有哪些?眾所周知，到了每年的寒露節(jié)氣，全國(guó)各地不同地區(qū)都有著不同的習(xí)俗，而寒露節(jié)氣我們也會(huì)吃到很多傳統(tǒng)的美食，寒露比較適合吃鴨子，那么，寒露節(jié)鴨子吃法是什么?接下來(lái)小編為你介紹。

1、寒露節(jié)鴨子的吃法

寒露節(jié)氣很多人都喜愛(ài)吃鴨子,為什么呢?因?yàn)楹稌r(shí)節(jié)是鴨子最肥壯的時(shí)候,這時(shí)的鴨子最好吃。寒露節(jié)氣的空氣非常干燥,所以我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就應(yīng)該注意養(yǎng)胃。而鴨子本就是涼性食物,能夠有效的滋陰養(yǎng)胃,以防秋燥。

喝鴨湯進(jìn)補(bǔ),最好結(jié)合自己的體質(zhì)狀況、配合中藥或者食物進(jìn)行。對(duì)于平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來(lái)說(shuō),可以在制作鴨湯時(shí),加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參),一般為30~60克;對(duì)于女性來(lái)說(shuō),由于秋季皮膚干燥,可以在制作鴨湯時(shí),加入食物(百合)、中藥(玉竹),以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。

2、寒露節(jié)吃鴨子的食譜

原料:凈鴨500克、凈海帶150克。

做法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊。將鴨和海帶在開(kāi)水中焯一下。加水燒開(kāi),撈去浮沫,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟,再加入精鹽、胡椒粉、味精,調(diào)味即可。

3、寒露節(jié)的其他食療食譜

3.1、山藥百合粥:這款食療適用于脾虛、體弱之人,比如經(jīng)常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽干、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃,以切斷生痰之源,用百合潤(rùn)肺止咳平喘,合為健脾潤(rùn)肺、止咳化痰。

原料:山藥100克,百合50克,粳米100克。

做法:把山藥洗凈去皮切塊,百合洗凈分瓣,粳米淘洗后把山藥、百合一同放入同煮至爛即可食用。

3.2、西芹百合:芹菜性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,青青白白,美味清涼爽口。

原料:西芹250克,鮮百合1頭,蘑菇適量,精、鹽適量,橄欖油1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。

做法:芹菜摘去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開(kāi)一瓣瓣的,除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。

白露節(jié)氣應(yīng)多吃的食物

1、黃豆。中醫(yī)認(rèn)為黃豆具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的作用,常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用,可起到很好地補(bǔ)益作用。且秋季天氣干燥,在飲食上應(yīng)多喝些豆?jié){等能補(bǔ)充人體津液的漿類(lèi)食品,因此大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候多選擇高蛋白的黃豆產(chǎn)品。

2、鴨梨。梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓。另外秋天特別適合多吃鴨梨,梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

3、牛肉。牛肉所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等物質(zhì)十分豐富。常吃牛肉可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨。特別適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

4、白蘿卜。秋天人體容易出現(xiàn)咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等癥狀,白蘿卜具有清熱化痰的功效,生吃可以止渴、清內(nèi)熱;熟食可消食健脾。

白露過(guò)后如何飲食養(yǎng)生

二十四節(jié)氣的白露過(guò)后就意味著氣溫開(kāi)始下降,天氣轉(zhuǎn)涼,早晨草木上有了露水,故稱(chēng)之為白露。在華南地區(qū),白露有著綿雨開(kāi)始、日照驟減的明顯特點(diǎn),天文專(zhuān)家認(rèn)為,白露是全年晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣,一般晝夜溫差在10℃至15℃,俗語(yǔ)有“白露秋分夜,一夜冷一夜”之說(shuō),這主要針對(duì)北方地區(qū),而在南方白露過(guò)后秋的感覺(jué)更濃,但9月仍會(huì)出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣,而降水將減少,枯水期將至。

白露過(guò)后,提醒大家要特別注意秋季養(yǎng)生,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人,平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚(yú)蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性。秋天的保健最考功夫,因此每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。

以上是養(yǎng)生在線小編給我們介紹的有關(guān)寒露吃鴨子的方法及食譜，其實(shí)寒露除了可以吃鴨子外我們還能吃些秋天的食療食譜來(lái)幫助養(yǎng)生，寒露的養(yǎng)生工作非常重要。