立秋是24節氣中的第13個節氣，是秋季6個節氣中的第1個，在每年公歷8月7日前后，太陽黃經135°，斗指申位(西南方向)。立也，始也，立秋標志著從這一天開始，將進入秋天，所以叫立秋。
從立秋開始，早晚雖然開始有涼意，但中午依然很熱。所以立秋后依然要注意避熱納涼，早睡早起。
《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收。”中醫講究“天人相應”，立秋后，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。專家提醒，秋季養生，凡飲食起居、運動鍛煉、精神情志，皆以“養”和“收”為原則：起居宜“早睡早起”，飲食需“少辛多酸”，鍛煉宜輕松平緩，精神需安神養氣。
夏秋之交病候有哪些特點?
立秋到秋分之間，屬于“入地戶”，氣化由陽入陰，天氣漸涼，熱漸退晝漸短，夜漸長氣候由熱轉涼，大地逐漸轉為收藏。所以，從立秋起，要開始養陽。
第一，人體氣血也開始逐漸內收，表現為呼吸、心跳逐漸變慢一些，新陳代謝也開始減慢，以適應與自然相應，臟氣開始內藏的需要。所以從立秋起，要開始養收。
第二，夏秋之交，天氣忽冷忽熱，燥濕不調，寒溫難定，陰陽氣交不穩定，容易得病，所以就要養好生。
第三，養生原則早臥早起、多做深呼吸，多吃潤肺生津之品。
飲食調養：“少辛多酸”慎進補
立秋是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收獲的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，立秋時節為人體最適宜進補的時候，人們可以根據這一節氣的特點，科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，但不能“亂補”。
在立秋過后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人，食欲逐漸好轉，因此主動或被動地開始貼秋膘；一些老人更講究主動貼秋膘。不過專家提醒人們，不要急著貼秋膘。因為此時人的胃腸功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食。那些患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風等疾病的人，不宜攝入肉食太多。
立秋進補的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。要適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，可使體內濕熱之邪從小便排出，另能調理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎。
與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫養生還提倡立秋后每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。
立秋之后還要謹記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜，都不能任意多吃，否則會損傷脾胃陽氣。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。
秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方。
本文標簽：立秋吃什么
