食材:牛肋肉 馓子、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 香菜 鹽、白糖、醬油、料酒

把牛肉切成塊

加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制一會;

西紅柿切塊

土豆去皮切塊,香菜洗凈切段

熱鍋涼油,下蔥段煸香

放入牛肉翻炒

加鹽、料酒、醬油,水大火燒開

轉入高壓鍋

再加西紅柿、土豆,少許白糖壓制15分鐘

熱鍋放入洋蔥煸香

倒入適量牛肉湯,燒開后放入馓子,關火,燜2分鐘左右入味,出鍋和牛肉一起裝盤,撒入香菜即可。

馓子煨牛肉成品圖


烹飪技巧
用高壓鍋壓制時間不能過久 以牛肉的量來定時間的 馓子不可久燜,軟了就好
食材:牛肋肉 馓子、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 香菜 鹽、白糖、醬油、料酒

把牛肉切成塊

加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制一會;

西紅柿切塊

土豆去皮切塊,香菜洗凈切段

熱鍋涼油,下蔥段煸香

放入牛肉翻炒

加鹽、料酒、醬油,水大火燒開

轉入高壓鍋

再加西紅柿、土豆,少許白糖壓制15分鐘

熱鍋放入洋蔥煸香

倒入適量牛肉湯,燒開后放入馓子,關火,燜2分鐘左右入味,出鍋和牛肉一起裝盤,撒入香菜即可。



用高壓鍋壓制時間不能過久 以牛肉的量來定時間的 馓子不可久燜,軟了就好
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