（原標(biāo)題：啤酒烤串小龍蝦 大快朵頤當(dāng)心腹瀉高發(fā)）
啤酒烤串小龍蝦，空調(diào)WiFi涼西瓜，這些已成夏季的標(biāo)配。不過，大快朵頤的同時(shí)你的腸胃還好嗎？北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師孫利紅提醒，隨著氣溫的升高，腹瀉病人也越來越多，他們中的大多數(shù)都是飲食不注意導(dǎo)致的。
孫利紅介紹，多數(shù)腹瀉的病人癥狀較輕，僅表現(xiàn)為大便稀溏和腹部不適，部分病人腹瀉次數(shù)頻繁，腹瀉量偏大，也有在腹瀉的同時(shí)，伴胃痛、腹痛、惡心、嘔吐及發(fā)熱等癥狀，少數(shù)嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、休克，甚至死亡。《中華流行病學(xué)雜志》數(shù)據(jù)顯示，急性腹瀉的致死率在世界范圍內(nèi)排第四，僅次于心腦血管疾病、腫瘤和糖尿病。
“天氣炎熱，食物中的細(xì)菌在溫度高的條件下容易繁殖，導(dǎo)致食物易變質(zhì)，人們吃了變質(zhì)的食物，細(xì)菌及病毒等進(jìn)入胃腸就會(huì)引發(fā)急性感染性腹瀉。”孫利紅表示，夏季蒼蠅、蟑螂等傳播媒介繁殖旺盛，它們接觸食物的同時(shí)會(huì)把大量細(xì)菌和病毒也帶到食物上面，人們吃了被污染的食物也會(huì)發(fā)病。
此外，一些人為了降溫和補(bǔ)充因出汗損失的水分，喜歡大量飲用冰鎮(zhèn)礦泉水或飲料，這樣的行為會(huì)稀釋胃酸濃度，降低胃酸對(duì)細(xì)菌的殺滅作用，減弱胃腸道對(duì)病原體的免疫力，也是容易引起夏季腹瀉的原因。“夏季貪涼洗冷水澡、過度吹空調(diào)也可能導(dǎo)致胃腸功能受損引發(fā)腹瀉。”孫利紅提醒。
病毒感染引起的腹瀉不需使用抗生素，除非有細(xì)菌感染的證據(jù)，否則不建議病人自行服用各種抗生素，也不建議自行配置鹽水等。“當(dāng)出現(xiàn)劇烈或持續(xù)性腹瀉，或者出現(xiàn)腹痛明顯、嘔吐頻繁以及血樣便等癥狀時(shí)，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院的腸道門診就診。”孫利紅建議，腹瀉后應(yīng)注意調(diào)整飲食，最好選擇一些低纖維少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。
很多人認(rèn)為食物存儲(chǔ)在冰箱中就不易變壞了，其實(shí)不然，夏天食物保存不當(dāng)容易變質(zhì)，即使儲(chǔ)存在冰箱里也不是食物的“保險(xiǎn)箱”，甚至有可能成為細(xì)菌的“培養(yǎng)基”。“食物在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長，冷藏過的熟食要加熱后食用。”孫利紅強(qiáng)調(diào)，要食用新鮮的并且是新近烹調(diào)的熟食、熱食，不吃未完全熟的肉類、魚類和海鮮；生吃果蔬要去皮或用清水充分洗凈；飲用出廠密封容器灌制的保質(zhì)期內(nèi)的飲料（如瓶裝水）、沸水或沸水沖泡的飲品，不要飲用自來水。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致感染性腹瀉的傳染，加劇人與人之間的傳播，要養(yǎng)成經(jīng)常洗手，尤其是飯前、便后認(rèn)真洗手的好習(xí)慣。
新京報(bào)記者 劉旭
校對(duì) 危卓
