生活中吃也是非常講究的,比如如何辨別蝦的新鮮度就是一門學問,相信很多朋友還不是十分的清楚。下面小編就為大家?guī)?點辨別蝦的新鮮度的辦法,快來了解下吧!
如何辨別蝦的新鮮度
新鮮蝦體形彎曲

新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。
而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。
如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦顏色鮮亮

蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝?nèi)∥r肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。

新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說明蝦已變質(zhì)。
如何辨別蝦的新鮮度?請謹記這五點的相關內(nèi)容就介紹到這里,想要了解更多飲食健康內(nèi)容請鎖定易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)。








