編者按：冬季來臨，許多人都會感覺寒意徹骨，凍手凍腳，咋能讓自己暖融融的過一個冬天呢？當然是進補啦！今天人民健康網就與你侃侃咋用養生食譜來幫助自己驅除寒氣，溫暖過冬。
姜糖蘇葉飲預防感冒
取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；將生姜洗凈，切成細絲，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上杯蓋燜10分鐘，趁熱服用，每日兩次。
方中，紫蘇葉辛溫，可發表散寒，宜通肌表，疏散郁閉的肺氣，理氣合營，能治療有惡寒發熱、頭痛鼻塞或兼見咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風寒感冒，以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的腸胃型感冒。與生姜配伍，可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生姜發散在表之寒，又可作為調味品，緩解辛辣苦澀的味道。
此外，本方對于懷孕期間惡心嘔吐者、吃魚蟹之后腹痛惡心者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水濕侵襲后，泡一杯姜糖蘇葉飲也有預防感冒的效果。需注意的是，有身重疲乏、神志昏沉、胸脘滿悶不舒、沒有食欲、大便黏膩不暢等濕熱內蘊表現的人不宜服用。
當歸生姜羊肉湯溫中補血
取羊肉250克、當歸15克、生姜30克；羊肉洗凈、切塊，用開水焯后瀝干；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片；生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干后，與當歸一同放入砂鍋內，加開水適量，大火煮沸后，改用小火煲2~3小時，調味即可。
當歸生姜羊肉湯出自東漢醫圣張仲景的《金匱要略》。方中，當歸補血調經、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便，其特點是補血不滯血、活血不傷血，為調經補血第一要藥。羊肉性溫熱，暖中補虛、補腎填精、開胃壯力、散寒除濕，配伍當歸增強補虛溫陽之力，既補血又止痛。生姜溫散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，組成簡單、效果顯著、風味獨特，有溫中補血、調經散寒的功效。
此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等癥狀的體質虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經推遲或量少、閉經痛經、經期頭痛、胎動不安、產后腹痛頭暈等癥狀；也適用于男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。另外，體內寒氣重者可多加生姜；常發熱、咽喉腫痛、口舌潰爛者慎用此方。
丹參米酒，解腹部發涼
取丹參200克、米酒1千克；將丹參粉碎，用米酒浸泡半個月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前將酒溫熱服用。
方中，丹參味苦，性微寒，入肝腎二經，有活血化瘀、涼血消癰、養血安神的效果。現代藥理實驗表明，丹參有擴張冠狀動脈作用，能使冠狀動脈血流量增加，并減慢心率，對冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫，不僅通血脈，還使藥力更強，對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒，尤其適合血瘀閉經、痛經，且伴有腹部發涼的女性服用，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。
五味枸杞飲初咳慎用
取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放入砂鍋內；加水1.5升，用小火煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。
方中，五味子味酸甘，性溫，歸肺、腎、心經，有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效，常應用于肺腎兩虛、精氣耗傷導致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎、肺經，可滋補肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。在《本草綱目》中，白砂糖也是一味中藥，可和中緩急、生津潤燥，常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補肝腎、養心血、生津止渴，適用于冬季五臟虛虧、氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥狀。
需注意的是，咳嗽初起、大便不成形者慎用本方，血糖高、糖尿病患者可少用或不用白砂糖。
紅茶暖胃又驅寒
首先、紅茶可暖體抗寒。秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高，此時泡上一杯紅茶，可起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖的感覺，紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。
其次、紅茶可養胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時空腹喝茶會感到不適。經常飲用加糖、加奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，那樣就會影響養胃和暖胃效果，還可能因放置時間過長而降低營養含量。
第三、紅茶可助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹時，多喝些紅茶，可以減少油膩，促進消化。
第四、紅茶可預防感冒。實驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
冬季暖身食物排行榜
1、羊肉、牛肉等富含蛋白質和鐵的食物。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出去，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產熱不夠而感到寒冷。需要提醒大家的是，每天吃肉量別超2兩。
2、海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響著人體的代謝率高低、生長發育、神經和肌肉功能。它能促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。碘是合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體御寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等，冬天應該常吃。
3、鮮棗、獼猴桃等富含維生素C的食物。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜，以及柑橘、鮮棗、獼猴桃等水果富含維生素C。
4、粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物。大部分B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶制品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生等。
5、辣椒、姜等香辛料。在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家帶來味覺上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，能促進血液循環，改善怕冷、凍傷等；美國農業部研究發現，飲食中加入肉桂，能提高身體新陳代謝速度，促進產熱；姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調時，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。
中醫教你身體八部位保暖
雙腳。腳是全身最怕冷的部位，“腳冷則全身冷”。腎和脾胃的經脈都起源于腳，但由于雙腳距離心臟最遠，血液流經的“路程”最長，血液供應往往不足。自身熱能不夠，就要求助“外援”，最好的辦法是每天用熱水泡腳，促進周身血液循環，使全身都暖和起來。每次泡腳20分鐘，水溫42℃左右最佳，同時可按摩腳掌的涌泉穴，起到調理臟腑、舒通經絡的作用。鞋襪最好保暖透氣、吸濕性好。
腰部。腰部第二怕冷，它是腎之腑，腎喜溫惡寒，一旦它覺得冷就會立刻“鬧情緒”，男性會腰膝酸軟，陽痿早泄，女性則容易月經紊亂、痛經等。因此，無論男女天冷時一定要穿中長外衣，不要讓腰部裸露。平時可用雙手搓腰：兩手對搓發熱后，緊按腰眼處（位于第三腰椎棘突下旁開3.5寸凹陷處），每天早晚各一次，每次做50-100遍，能溫煦腎陽、暢達氣血。
頭部。頭為一身之主宰，諸陽所會，百脈相通，一旦受到寒邪侵襲，易引發感冒、鼻炎、頭痛、牙痛、三叉神經痛等。頭部還是最不善于留住熱量的部位。研究發現，靜止狀態不戴帽子的人，在氣溫15℃時，頭部散失的熱量占人體總熱量的30%，氣溫4℃時，占60%。所以，天越冷越要給頭部保暖，冬季外出一定要戴帽子，最好是能蓋住前額的。頭部出汗后不要立刻摘下帽子，應先到室內慢慢消汗，避免冷風直吹。此外，每天清晨梳頭百余次，使頭皮微熱，有利于頭部經絡氣血通暢，促進諸陽上升，氣血不衰。
脖子。頸部是人體的“要塞”，上承頭顱，下接軀干，還是咽喉要道，更是心腦血管的必經之路，這使它“身體”格外嬌貴，一旦受寒，頸椎病、咽炎、腦血管病就會接踵而來。冬天最好穿立領裝，尤其是老人，外出一定要戴圍巾，對預防高血壓、心血管病有好處。
膝部。膝部受涼可導致關節局部肌肉和血管收縮，引起關節疼痛。保護膝關節的關鍵是保暖防寒，戴上護膝，或選擇膝部加厚的毛褲，注意運動不要過量。除了冬季，雨雪天、夏天空調房中也都不能讓膝關節受涼、受潮。
耳朵。耳朵體積小，接觸空氣的面積大，熱量很容易散發。外加耳朵皮膚薄，耳廓缺少皮下脂肪的保護，極易長凍瘡。因此外出一定要給它們“穿上”保暖外衣，可以戴上耳包，或用寬大的帽子、圍巾遮住耳朵。從室外進入溫暖的室內，可以迅速用手搓一下耳朵，讓其快速回暖。堅持每天早、中、晚按摩揉搓耳廓，每次約5-10分鐘。
鼻子。鼻子也經常裸露在外，如果鼻黏膜接觸冷空氣，黏液分泌會減少，毛細血管會變脆，鼻子的“屏風”作用就變差，從而導致病菌進入肺內，增加呼吸道感染的幾率。外出時戴個純棉口罩，但最好不要用圍巾遮擋，以防上面的細菌或織物纖維進入鼻腔。天冷時，可每天按摩鼻翼，兩手拇指外側相互搓熱后，沿鼻梁、鼻翼上下按摩30下。早起前、晚睡前各做1次，可增強鼻部血液循環，提高耐寒能力。
背部。背為陽中之陽，如忽視背部保暖，易受風寒之邪入侵，耗傷人體陽氣，導致免疫功能下降。冬天最好加穿一件棉背心或毛背心，天氣好的時候，別忘了給后背曬個“日光浴”，熱流會讓全身舒服。
按摩穴位幫助身體暖融融
1、肩井穴
按摩肩井穴不但能夠初進血液循環還能夠讓你的肩頸部更加的暖和起來，還可以幫助你緩解頸肩酸痛以及頭重腳輕落枕等等的毛病。
具體操作方法是：被按摩者取坐姿，按摩者站在其身后，雙手虎口張開，四指并攏，自然搭在被按摩者肩井部位，四指與拇指相對用力做有節律的拿捏動作。力度不可過重，時間不宜過久。尤其有高血壓或心腦血管疾病的人不可過度。
2、神闕
神闕穴是一個長壽要穴，可以在每天晚上睡覺之前將我們的雙手搓熱放于肚臍，順時針和逆時針交替按揉至發熱，這樣做可使我們的腹部溫暖，從而使得我們面色紅潤，還可以緩解腹痛腸鳴、水腫膨脹、泄痢脫肛等癥狀。
3、耳朵
中醫認為“腎開竅于耳”，冬季經常按摩雙耳，不但能預防凍瘡，還有助于腎臟的保健和氣血的順暢。以下是三種最常用的方法。
拉耳垂：用兩手拇指、食指揉搓耳垂至發熱，然后向下拉耳垂15-20次。
提耳尖：用自己的雙手捏住雙耳的上部輪廓，這樣適當的進行提拉耳尖，在提拉的時候大拇指以及食指順便按揉耳尖，等到按揉發熱就可以了。
摩耳輪：用我們的拇指放在耳輪內側，其余的四指放在耳輪外側，輕輕揉搓2-5分鐘，之后往上提捏，只要感覺到發熱就可以啦。
4、大椎
大椎穴為“三陽”、“督脈”之會，全身陽氣都在這里交匯。按摩大椎就相當于打開了全身“暖氣”的總開關。
大椎穴的取法是：低頭時，頸后最明顯的骨性突起下方的凹陷處。在家中淋浴時，可將淋浴頭對著頸后連續用熱水沖洗，能讓你在寒冷季節感覺渾身溫暖。一般淋浴時間不宜過長（不超過20分鐘），體弱或伴有心血管疾病的人，還應酌情減少時間，水溫在40℃左右為宜。
5、陽池
陽池穴，這個穴位顧名思義就是陽氣聚集的地方，它位于手腕背橫紋的中點處。刺激陽池穴，時間要長，用力要緩，兩手交替按揉，可緩解手部冰涼的癥狀。
6、勞宮
就在我們的掌心里，有個勞宮穴，當屈指握拳時，中指指尖所點處就是該穴。勞宮穴五行屬火，可采用按壓、揉擦等方法做逆時針按摩，每穴按10分鐘左右，每天2-3次，能夠起到暖手助熱、寧神養心、促進睡眠的作用。
7、足三里
《靈樞》記載：“陽氣不足，陰氣有余，則寒中腸鳴腹痛……調于足三里。”秋冬季節常按揉足三里，可補中益氣，讓下肢溫暖。
足三里的取穴方法是：當腿彎曲時，可以看到在膝關節外側有一塊高出皮膚的小骨頭，這就是外膝眼，從外膝眼直下四橫指處便是足三里了。按摩時，一般用拇指指面著力于足三里，垂直用力，向下按壓，緩緩揉動。其余四指握拳或張開，起支撐作用，以協同用力，讓刺激充分達到肌肉組織深層，產生酸、麻、脹、痛等感覺，持續數秒后，漸漸放松，反復操作數次即可。
8、涌泉
不少人最怕冷的地方就是腳，穿棉鞋都暖不起來，我們的腳上也有一個“暖氣”開關，就是涌泉穴。
涌泉穴位于足心，在足底前1/3凹陷處，是養生防病的要穴，尤其適合腎虛、怕冷、體乏、精神不振的老年人。俗話說“若要老人安，涌泉常溫暖”，建議每天用雙腳掌對搓，或用右手搓左腳，左手搓右腳，堅持按摩可使精力旺盛，體質增強，提高御寒能力。（人民健康網綜合自健康報、生命時報、人民日報海外版、家庭醫生在線、齊魯晚報）
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