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日常養(yǎng)生

喝湯比吃肉有營養(yǎng)?建議:喝湯更要吃肉

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冬天是養(yǎng)生的季節(jié),天氣寒冷,很適合喝湯。于是很多家庭開始燉各種湯,尤其是雞湯、魚湯等營養(yǎng)豐富的湯,甚至在粥中還放入黨參等補氣的中藥飲片。不少人認(rèn)為,喝湯比吃肉更有營養(yǎng)?極目新聞記者采訪了泰康同濟(jì)(武漢)醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任郭小芳,她表示,“吃肉不如喝湯”,認(rèn)為營養(yǎng)都溶在湯里,只有喝湯才能吃到食物的“精

為什么干黃花菜比鮮的更安全?
日常養(yǎng)生

為什么干黃花菜比鮮的更安全?

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黃花菜味道香美,營養(yǎng)豐富,受到廣大消費者的喜愛。食用以干黃花菜為主,常見的有涼拌黃花菜、黃花菜炒肉、黃花菜燉肉湯等做法。為幫助廣大消費者科學(xué)認(rèn)識和安全食用黃花菜,特作出如下消費提示。食用鮮黃花菜有風(fēng)險 含有秋水仙素易導(dǎo)致中毒黃花菜屬于百合科多年生草本植物,又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西

健康新聞

肉的營養(yǎng)價值都在肉湯里嗎?其實不然

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隨著冬季的來臨,越來越多的朋友加入了“貼膘”的大軍中。然而,很多朋友認(rèn)為,經(jīng)過長時間的燉煮,肉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)完全融入肉湯當(dāng)中了,所以只喝湯就好,因為肉里已經(jīng)沒有營養(yǎng)了。這種說法準(zhǔn)確嗎?很多朋友都認(rèn)為,香氣撲鼻的肉湯中含有大量的營養(yǎng)成分。其實這樣的想法也不是沒有道理,因為在煮湯的過程中,肉中的一些物

吃貨必看:喝湯vs吃肉到底哪個更滋補?
美食菜譜

吃貨必看:喝湯vs吃肉到底哪個更滋補?

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有人說雞湯、肉湯更滋補,可以只喝湯不必吃肉。還有人說喝湯根本不能滋補,蛋白質(zhì)和鐵都在肉里。喝湯和吃肉到底哪個更滋補?這兩句話正確與否,要看用在什么人身上、什么情況下。無論雞湯還是肉湯,湯里的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及肉塊本身。肉類中的可溶性肌漿蛋白和氨基酸、肽類等容易進(jìn)入湯中,但大部分肌纖維成分很難溶出。一般

美食菜譜

"肉湯精華多 肉渣沒營養(yǎng)"這說法對嗎?

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肉湯里面的營養(yǎng)價值很低,不足肉本身的1/10。肉類所含的絕大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是非水溶性的,還保留在肉塊中關(guān)于肉湯,有一個流傳很久、影響很廣的觀點:“肉湯精華多,肉渣沒營養(yǎng)”。所以,很多人有喝湯棄肉的習(xí)慣,認(rèn)為雞、魚、肉骨等經(jīng)過長時間燉煮,營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)釋放到湯里,湯不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。至于煮湯的

冬天喝湯養(yǎng)身 但你喝對了嗎?
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冬天喝湯養(yǎng)身 但你喝對了嗎?

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許多人冬天都有喝湯的習(xí)慣,每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靚湯。煲湯不僅可調(diào)節(jié)營養(yǎng)均衡,還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道,喝湯的誤區(qū)卻是人人都在犯的!喝湯養(yǎng)身,但你都喝對了嗎?  一、八大喝湯原則  1、晨起最適合喝肉湯。因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午

這3種食物是高血壓人群的禁忌,但很多人偏偏喜歡吃,后果很嚴(yán)重
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這3種食物是高血壓人群的禁忌,但很多人偏偏喜歡吃,后果很嚴(yán)重

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高血壓是三高中的一高,也是目前最常見發(fā)病率比較高的慢性疾病之一。據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示,全球就有10億左右的人群是患有高血壓,而我國的高血壓人群就高達(dá)2.7億,每5個人當(dāng)中就有一個人是高血壓患者,并且每年的患病率都在逐漸增加。但好在的是,對于沒有患有高血壓的人群可以及時的預(yù)防,而對于本身就

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