如何讓家庭廚房干凈無菌？做好這些細節(jié)
你知道家庭廚房也會出現(xiàn)交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛(wèi)生”的不當操作造成的。今天，北京市疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘，細菌是怎樣一步步占領你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環(huán)境之間，或者不同
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隔夜西瓜到底能不能吃？
新鮮的西瓜只要貯藏得當，隔夜后仍然可以食用。如果覺得西瓜吃不完，切開后一定要立即附上保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意別和生肉、雞蛋放在一起。有研究對西瓜的新鮮切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表層下2cm樣品的菌落總數(shù)進行了分析(實驗中隔夜時間為16小時)，結果顯示三者在菌落總數(shù)上無明顯差異。(
水龍頭沖洗生肉更干凈嗎？
生肉在運輸和售賣過程中，表面可能沾染各種細菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時，水花四濺，會讓細菌隨著飛沫擴散到廚房各處，增加交叉污染的風險。正確的處理方式是，將生肉放在專門的容器中浸泡清洗，避免水花四濺。處理完生肉后，及時清潔雙手和廚房用具，保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博)
生肉不能直接在家沖洗？咱又做錯了嗎？
在這個話題下，網友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對食物產生焦慮；還有的網友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一個“科普”話題，屬實是抓住了“流量密碼”，其中的道理很簡單。其實就是：生肉上有一些細菌，用水沖洗的時候，會隨著水濺到水池與灶臺上從而造成細菌的擴散。這個說
夏季疫防：蚊蠅叮咬會傳播新冠病毒嗎？
蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，中國疾病預防控制中心研究員王麗萍對近期大家關心的問題進行了回應。蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？從掌握的流行病學證據來看，全球目前沒有發(fā)現(xiàn)因為蚊蠅等媒介生物導致人感染新冠病毒的
蚊蠅會傳播新冠病毒嗎？聽一聽權威專家的叫法
蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，中國疾病預防控制中心研究員王麗萍對近期大家關心的問題進行了回應。蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？從掌握的流行病學證據來看，全球目前沒有發(fā)現(xiàn)因為蚊蠅等媒介生物導致人感染新冠病毒的