雞蛋保鮮有訣竅：不沖洗、不橫放、不裸放
受訪專家：東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管營養師 夏朋濱雞蛋也有保質期。東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管營養師夏朋濱告訴生命時報記者，保存雞蛋有“四不要”。存前不要沖洗。有些人認為雞蛋外殼臟，需要清洗干凈后再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩
受訪專家：東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管營養師 夏朋濱雞蛋也有保質期。東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管營養師夏朋濱告訴生命時報記者，保存雞蛋有“四不要”。存前不要沖洗。有些人認為雞蛋外殼臟，需要清洗干凈后再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩