健康新聞

面包糕點(diǎn)為何不再使用這種添加劑

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根據(jù)國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024),自2025年2月8日起,脫氫乙酸鈉(脫氫乙酸及其鈉鹽)不再用于面包、糕點(diǎn)、果蔬汁(漿)等7類食品,在腌漬蔬菜中的最大使用量由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。那么,新國標(biāo)為何對這種食品添加劑的使

日常養(yǎng)生

低鈉鹽有助于調(diào)理血壓,降低、心臟病風(fēng)險(xiǎn)

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據(jù)新華社悉尼報(bào)道,澳大利亞等多國研究人員參與的一項(xiàng)國際研究表明,低鈉鹽有助于食用者降低中風(fēng)或心臟病風(fēng)險(xiǎn)。研究成果近日發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志開放版·心臟》雜志上。澳大利亞新南威爾士大學(xué)喬治全球健康研究所等機(jī)構(gòu)的研究人員分析了歐洲、亞洲、美洲開展的多項(xiàng)低鈉鹽研究得來的數(shù)據(jù),其中19項(xiàng)研究涉及低鈉鹽對血壓的

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低鈉鹽、無碘鹽、加碘鹽… 各種鹽有什么區(qū)別?

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上了年紀(jì)的人,味覺敏感度下降,需要吃得更咸才能吃出味道來。但是如果鹽攝入超標(biāo),導(dǎo)致鈉攝入過量,這是導(dǎo)致高血壓的主要膳食危險(xiǎn)因素之一。2022年1月,北京大學(xué)臨床研究所武陽豐教授在《中國循環(huán)雜志》發(fā)表文章稱,在人群中推廣低鈉鹽,即在普通食鹽(氯化鈉含量90%~99%)中混入一定比例、同樣具有咸味的氯化

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不同的鹽功效大為不同 選擇辨別看這里

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說到食鹽,是家家戶戶廚房的必備品之一。食鹽的種類也很多,什么竹鹽、海鹽、強(qiáng)化鹽都擺滿了超市的貨架。據(jù)報(bào)道,《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)研究:新南威爾士大學(xué)的Matti Marklund博士聯(lián)合北京大學(xué)等高校的多個(gè)科學(xué)家,分析了中國食鹽替代與中風(fēng)研究的數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn),在中國,用低鈉鹽代替普通食鹽,每年

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吃鹽有學(xué)問 低鈉鹽有“雙重降壓”作用

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北京大學(xué)臨床研究所武陽豐教授與澳大利亞喬治全球健康研究院布魯斯·尼爾教授團(tuán)隊(duì)的最新研究發(fā)現(xiàn),中國人只要在做飯時(shí)將廚房里的普通食鹽換成低鈉鹽,就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡(即無論什么原因引起的死亡)風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學(xué)會(huì)的“熱線研究”上公布,并同時(shí)發(fā)表在《新英格

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警惕高“鹽”值!送你幾個(gè)減鹽小妙招

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現(xiàn)如今,減鹽也進(jìn)入了“5G”時(shí)代。這里“5G”指的是:每人每天只要5克鹽,以幫助改善血壓、降低心臟病和中風(fēng)的患病風(fēng)險(xiǎn)。但我們大部分國人的每日食鹽攝入量是建議量的兩倍還多?!俺缘柠}比走的路還多”,從健康角度講,還真不是什么好事。今天,北京市疾控中心慢性病防治所的專家就來跟大家分享控制高“鹽”值的小妙招

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北京市場監(jiān)管局抽檢驗(yàn)出鱸魚中抑菌劑不合格

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老醋蜇頭中鋁殘留量不合格,饅頭中使用了防腐劑,鮮河鱸魚中抑菌劑恩諾沙星不合格……近日,北京市市場監(jiān)管局發(fā)布了今年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。在抽檢的肉制品、乳制品、蔬菜制品等13類食品877批次樣品中,不合格樣品12批次。芹菜、饅頭、牛肉、河鱸魚等被發(fā)現(xiàn)不合格。北京青年報(bào)記者注意到,在不合格的

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實(shí)現(xiàn)減鹽目標(biāo),先弄清購物車?yán)锏摹胞}”值

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說到控鹽的事兒,不少人覺得這是高血壓患者的任務(wù),跟自己關(guān)系很小。但事實(shí)上,高鹽飲食可不僅僅是會(huì)升高血壓和增加腦卒中風(fēng)險(xiǎn),還會(huì)對我們的身體和皮膚都造成不小的影響。還有不少人覺得控鹽減鹽是件簡單的事兒,鹽不過六(成人每日攝入6克食鹽)即可,但你記住了要控制餐桌上的鹽,有沒有想過你的購物車?yán)飬s隱藏著更高的

健康新聞

高血壓要少鹽,但你對“少鹽”可能還有誤解

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高血壓要少鹽,但你對“少鹽”可能還有誤解 大家都說高血壓患者要“吃得清淡”,排在第一位的就是少鹽。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成人每日鈉鹽攝入量不宜超過6克,高血壓患者不超過5克。限制鈉鹽的攝入是預(yù)防和防治高血壓的花費(fèi)成本最小的有效措施。但是“少鹽”可不只是“少放鹽”這么簡單,下面我們就一起來看看大家對

健康新聞

心臟康復(fù),每天怎么吃和動(dòng)

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主講人:復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院心內(nèi)科主治醫(yī)師 弭守玲說起康復(fù)治療,不少人多多少少有些概念;但是提到心臟康復(fù),多數(shù)人都不知道在說些什么。世界衛(wèi)生組織將其定義為,確保心臟病患者獲得最佳體力、精神、社會(huì)功能的所有方法的總和,以便患者過一種主動(dòng)的生活。心臟康復(fù)的短期獲益是控制心臟病癥狀、改善心臟功能狀態(tài)、限制

素食肉并不健康!鈉含量比海水還高
美食菜譜

素食肉并不健康!鈉含量比海水還高

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【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)日本Livedoor新聞網(wǎng)11月14日報(bào)道,一項(xiàng)針對素食肉商品的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,部分素食肉類食品食鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),甚至比海水中的含鹽量還要高。進(jìn)行這項(xiàng)調(diào)查的是倫敦大學(xué)皇后瑪麗分校,24名科學(xué)家針對半成品食物的含鹽量展開了研究。研究者們對嚴(yán)格素食主義者以及一般素食主義者經(jīng)常食用的素食

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