酸奶，怎么選怎么喝
酸奶營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，容易產(chǎn)生飽腹感，很多減肥人士喜歡把酸奶當(dāng)減肥代餐。但當(dāng)我們來到超市時，卻總會被貨架上各式各樣的酸奶搞得暈頭轉(zhuǎn)向，不知道該買哪個好。 “酸奶”其實是一個泛稱。目前，市面上售賣的酸奶制品可謂“五花八門”，但依照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)算，其實只有四類，包括酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳和風(fēng)味
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酸奶這種有益健康的食品，怎么就成了騙局？
大熱天喝個酸奶本來是一件很快樂的事兒，但酸奶的謠言最近又開始流傳起來。一篇《酸奶的百年騙局！諾獎得主驚世謊言造就萬億產(chǎn)業(yè)》的文章中提到“酸奶就是一場大騙局！”“喝酸奶能長壽？全世界被他騙了一百年？”等論斷，看后不禁覺得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者，更是倍感科普工作的重要
喝酸奶，血糖好
受訪專家：解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任 左小霞韓國嶺南大學(xué)研究小組一項研究表明，酸奶攝入量與糖尿病風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)，即攝入越多，風(fēng)險越低，在按照攝入量多少所分的四個組中。攝取量最多的組比最少的組糖尿病風(fēng)險降低27%。而酸奶對于已患糖尿病的患者也有好處。解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞告訴記