多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力
美國(guó)伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會(huì)得到提升。研究團(tuán)隊(duì)在6月29日至7月2日舉行的2024年美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團(tuán)隊(duì)回顧了先