現(xiàn)代食品科學(xué)也在研究水果的“寒熱性”
在我們的生活中,如果你去找中醫(yī)看病,經(jīng)常會(huì)提醒病人,不要吃寒涼食物或不要吃熱性食物等。而在現(xiàn)代西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)里卻沒(méi)有這個(gè)禁忌,只是告訴你,應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素,似乎中醫(yī)的提示成了多余。各抒己見(jiàn),爭(zhēng)論不休,看似有些互說(shuō)不通。作為食品學(xué)者,我們有責(zé)任一探究竟,打通這“任督二脈”。我們認(rèn)為,食物和藥物的四性(寒