現(xiàn)代食品科學也在研究水果的“寒熱性”
在我們的生活中，如果你去找中醫(yī)看病，經(jīng)常會提醒病人，不要吃寒涼食物或不要吃熱性食物等。而在現(xiàn)代西方營養(yǎng)學里卻沒有這個禁忌，只是告訴你，應該補充哪些營養(yǎng)素，似乎中醫(yī)的提示成了多余。各抒己見，爭論不休，看似有些互說不通。作為食品學者，我們有責任一探究竟，打通這“任督二脈”。我們認為，食物和藥物的四性（寒
在我們的生活中，如果你去找中醫(yī)看病，經(jīng)常會提醒病人，不要吃寒涼食物或不要吃熱性食物等。而在現(xiàn)代西方營養(yǎng)學里卻沒有這個禁忌，只是告訴你，應該補充哪些營養(yǎng)素，似乎中醫(yī)的提示成了多余。各抒己見，爭論不休，看似有些互說不通。作為食品學者，我們有責任一探究竟，打通這“任督二脈”。我們認為，食物和藥物的四性（寒