“春節(jié)剩宴”到底能不能吃？剩飯菜處理“口訣”，轉(zhuǎn)給家人
不少網(wǎng)友在春節(jié)期間開啟了天天吃剩菜的生活這樣的“剩宴”安全嗎？哪些食物不適合二次加熱？不同剩菜如何處理？剩菜“口訣”請牢記1綠葉菜→不要剩反復(fù)加熱后維生素損失嚴重，隔夜后容易生成亞硝酸鹽。處理建議：盡量當(dāng)餐吃完，吃不完的盡快分裝冷藏，存放別超過24小時。2根莖類蔬菜→分裝冷藏反復(fù)加熱后維生素損失明顯
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吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
剩飯剩菜保存不當(dāng)，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風(fēng)險。不過，只要烹調(diào)、存放得當(dāng)，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內(nèi)，就不用過分擔(dān)心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內(nèi)亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博 )
接受臨期食品不是消費“降級”
據(jù)報道，臨期食品正逐漸受到越來越多年輕人的青睞。國內(nèi)某電商平臺上售賣臨期食品的店鋪已近萬家，某網(wǎng)站上關(guān)于臨期食品的討論小組成員已達數(shù)萬人。臨期食品，是指臨近保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。多年來，臨期食品一度讓商家處理起來十分棘手、讓消費者避之不及。現(xiàn)在其悄然走紅，成了消費“新寵”，主要得益于嚴監(jiān)管之下
"裝包"剩菜剩飯廣東省疾控權(quán)威專家教您恰當(dāng)方式
近日，央視新聞多次對餐飲行業(yè)的浪費現(xiàn)象進行報道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費。廣東人一直秉著不能浪費的原則，通常會把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會問“剩菜剩飯放久了會產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了會得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個科學(xué)打包小妙招，避免有害情況發(fā)生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝
高鐵上垃圾分類的尷尬事兒
近日，筆者坐高鐵去外地旅游。在車上，當(dāng)聽到保潔員“收垃圾”的聲音后，我鄰座的一個小男孩拿著香蕉皮和一個空礦泉水瓶對保潔員認真地說：“阿姨，我這是濕垃圾和可回收垃圾。”保潔員提著一個大垃圾袋說：“小朋友，都扔在一起吧。”聽了保潔員的話，小男孩臉上顯出困惑和無奈的表情。“在幼兒園里，老師就教我們?nèi)绾芜M行