北京市出招破解余量食品浪費困局
沒有賣完的面包蛋糕、快到保質期的輕食熟食、發干蔫巴的蔬菜水果……在餐飲、商超等場所，每天都會產生相當規模的余量食物，進而造成巨大的浪費。除了被丟棄，這些余量食物是否還有更好的去處呢？北京在這方面進行了持續探索——自今日起，由北京烹飪協會牽頭起草的地方標準《餐飲行業食品減損技術指南》（以下簡稱《指南》
青年要做節儉“新食尚”的引領者
當前，資源環境對糧食生產的約束日益趨緊，糧食節約和反食品浪費不僅有利于穩產保供，強化糧食安全，也有利于節地節水、節肥節藥，保護生態、減排降碳，助力碳達峰碳中和，實現綠色發展和可持續發展。無論我們國家發展到什么水平，人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟，“以節約為榮，以浪費為恥”
向“舌尖上的浪費”說“不”
“在大姐姐的鼓勵下，我們不挑食了，不剩菜剩飯的同學也越來越多。”11月15日午餐時間，吉林省長春市東盛小學二年一班學生盛婉馨高興地亮出自己吃得干干凈凈的餐盒。 盛婉馨所說的“大姐姐”是來自“結對子”班級——五年一班的學生林昕蔚和馮茜唯。“這些天都是我們倆看著弟弟妹妹們吃飯。看到他們節約糧食，我們也
多樣菜品年輕化上桌須過九道關
來自北京航空航天大學、中國農業大學等高校的近2000名冬奧會志愿者近日全部入住延慶駐地酒店。為了讓志愿者們吃得好、吃得健康，專門設計了包含八大菜系、超過160余種菜品的“冬奧志愿者定制菜單”。年輕人愛吃什么，如何提供安全、健康、營養豐富的菜品？北京團市委延慶賽區志愿者駐地住宿服務保障專班、駐地保障小
人大代表給制止餐飲浪費支招
“每次打飯的時候，一份的量就很大，一般我都吃不完，看到剩飯時特別不好意思，很希望能有小份飯。”面對”光盤行動”的號召，一些食量偏小的在校學生犯了難。“食物浪費不僅意味著扔掉了大量的食物，更意味著為生產這些食物所投入的大量水、能源、土地以及生產資料等的無效消耗，以及溫室氣體額外的大量排放。”中國自然資
餐飲企業春節期間響應“光盤行動”
節約糧食，反對浪費，《北京市制止餐飲浪費規定》草案正在向社會公開征求意見。節日期間記者走訪一些餐飲門店發現，許多餐飲門店響應“光盤行動”，采取措施引導顧客減少不必要的浪費，有的推出了小份菜、半份菜，有的上崗光盤行動倡導員，有的主動提醒顧客將沒吃完的飯菜打包回家，讓“年年有余”回歸本意。“先生，這個魚
過年“宅家”時間增加 專家：防止暴飲暴食引發慢性疾病
中新網上海2月2日電 (記者 陳靜)牛年春節的腳步日益臨近，疫情防控仍舊不能放松。各地鼓勵“就地過年”，減少人口流動，防止疫情反彈，過年“宅家”時間增多。上海市消保委方面2日提示，要根據自身實際需求購物點餐，選擇合適的份量，且要注意葷素搭配保證營養。食材餐品送到后，要仔細檢查外包裝、食安封簽是否有破
勤儉節約過佳節
“小份菜”成“新食尚”本報記者 劉 暢國慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區持續推廣實踐勤儉節約、反對鋪張浪費的理念，發動轄區內各餐館、酒店積極參與，引導市民理性消費、適量點餐，不少餐館推出的“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點餐方式，也成為了行業“新食尚”。在位于龍馬潭區的萬達廣場四樓餐飲區內，隨處可見
暗訪京都飯店今日大伙兒光碟了沒有？
8月18日，首都文明辦等三部門發出“制止餐飲浪費、踐行光盤行動”的倡議。近日，北京青年報記者暗訪了北京的20余家餐飲店，光盤行動踐行得如何？來看我們的調查吧——發現點餐適量成為時尚8月17日晚6時30分，記者來到位于北京市東城區的四川駐京辦招待所餐廳，因已經到了“飯點”，店里逐漸熱鬧起來，上座率達到
老人吃太飽危害大
受訪專家：北京大學第一醫院臨床營養科主管營養師 井路路很多老人早已養成節儉的習慣，即使吃飽了，也總會把盤中剩下的幾口菜吃完。“光盤”節儉理念雖好，但對老人可能得不償失。北京大學第一醫院臨床營養科主管營養師井路路提醒：吃得過飽，可能給老人身體造成負擔，有損健康。過飽給老人的危害可以總結為以下幾個方面：
“光盤行動”四年調查：剩菜剩飯仍難免
2013年初，為倡導厲行節約、反對鋪張浪費，“光盤行動”在全國推行，倡導市民打包剩飯，“光盤”離開，各大高校、餐館紛紛響應。近日，北京市餐飲行業協會聯合天津、河北等相關協會，再發“光盤”倡議。活動倡導餐廳擺放“適量點餐，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，提供免費打包服務，并提醒消費者適量點餐、剩餐打包，有