一進(jìn)入冬季，很多人就開始忙不迭的選擇補(bǔ)品，什么貴就選什么。而且冬季氣候寒冷，人們?yōu)榱擞珢塾诟邿崃康氖澄铮缲i肉、牛肉和羊肉等動物性食物。但是現(xiàn)在素食人群越來越多，對于這類人群，冬季進(jìn)補(bǔ)當(dāng)然不會選擇肉類，那素食人群該如何補(bǔ)呢?
豆類是營養(yǎng)寶庫
大豆在我國有悠久的歷史，我國是大豆的故鄉(xiāng)，自古就有食用大豆的傳統(tǒng)。根據(jù)豆類含有的營養(yǎng)素種類和數(shù)量，它們又可分為兩大類：一類富含高蛋白質(zhì)、高脂肪的豆類，其以大豆為代表。大豆蛋白質(zhì)含量比動物性食物高，達(dá)到了35%～40%，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如畜肉中含有10%～20%的蛋白質(zhì)，魚類肌肉蛋白質(zhì)含量一般也只有15%～25%左右;另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等。
我國的大豆制品很多，如豆腐、豆皮、腐竹、豆?jié){、豆芽，以及調(diào)味品如豆鼓，腐乳、醬油、大醬等，都有各自的營養(yǎng)價值。此外，還有一些鮮豆類，包括扁豆、豇豆、毛豆等，常作為營養(yǎng)豐富的蔬菜，它們中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、硫胺素、鈣、磷、鐵等的含量均比其他蔬菜高;蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較谷類好，在膳食中作為副食，能與谷類蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。鮮豆類中的鐵也易被吸收利用，所以鮮豆類是非常受歡迎的一類蔬菜。
大豆不僅富含營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，而且鈣、磷和硫胺素的含量也很豐富，還含有許多其他的維生素，所含核黃素是植物性食品中含量較高者。總之，豆類食物在我國人民膳食中占有特殊的地位，“寧可一日無肉，不可一日無豆”!此語就生動地說出了豆類對人體的重要性。尤其是素食主義者補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品，被譽為健康的“植物肉”，是非常適合中國人的健康食品。
上一篇：
冬季吃什么補(bǔ)腎壯陽？必備食物吃這些
下一篇：
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
780
冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，在寒冷的東風(fēng)中喝上一口暖暖的羊肉湯，感覺全身都熱乎起來了，做美妙的事也莫過于此，那么冬天怎么吃羊肉湯？冬天喝羊肉湯的好處有哪些？和小編一起來看看吧。冬天怎么吃羊肉湯1、冬天吃羊肉湯里面加羊血豆腐1.1、主料:羊湯料300g、羊血豆腐200g。1.2、方法和步驟這么做羊湯比較好喝哦!
1903
冬天養(yǎng)胃吃什么好呢？冬天養(yǎng)胃的食物其實是有很多的，如果腸胃不好就要多吃養(yǎng)胃的食物來調(diào)理。今天，要為大家推薦的是可以在冬天養(yǎng)胃的食譜，一起來看看都是怎樣烹飪的吧。3款適合冬季養(yǎng)胃的食譜紅棗桂圓養(yǎng)胃粥食材：大米50克，黑米50克，小米適量，干桂圓肉8顆，紅棗6顆，花生適量，枸杞20顆。做法：選好所需食材
1661
冬季寒冷干燥，很多人的手、耳朵都會凍傷，皮膚會出現(xiàn)裂痕，非常疼，所以為了防止出現(xiàn)上述問題，先應(yīng)該做好防護(hù)工作，那么冬天手凍爛了用什么藥？冬天如何預(yù)防手凍爛？和小編一起來看看吧。冬天手凍爛了用什么藥1、用獨頭蒜擦拭對每年易發(fā)凍瘡的部位,用獨頭蒜擦拭可有效預(yù)防凍瘡的發(fā)生。取獨頭蒜一個,搗爛后放在太陽下曬
116
寒冷的冬天，是胃病易多發(fā)與復(fù)發(fā)的季節(jié)。這是因為胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，既然如此，在冬季該如何養(yǎng)胃呢？下面5款養(yǎng)胃食譜也許能幫到你。養(yǎng)胃食譜一、花生粥材料：花生、粳米、冰糖功效：花生能養(yǎng)胃，還能增進(jìn)人的食欲，并更好吸收米以及花生中的營養(yǎng)，能對體弱、營養(yǎng)不良的身體狀況進(jìn)行改善。但要注意，糖尿病患者以
1300
冬天養(yǎng)胃吃什么好呢？冬天，胃不好的朋友們要特別注重飲食的搭配，多吃一些具有養(yǎng)胃作用的食物。在這里，為大家推薦6種具有養(yǎng)胃功效的食物，快來一起看看都有哪些吧。冬天養(yǎng)胃必吃6種食物茯苓：味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除濕利水，還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用
1098
冬天孕婦養(yǎng)胃吃什么好呢？準(zhǔn)媽媽在孕期需要注重養(yǎng)生，尤其在冬天不能少的就是養(yǎng)胃。孕婦養(yǎng)胃的最好方法就是通過飲食了。那么，接下來就要為準(zhǔn)媽媽們介紹冬天孕婦養(yǎng)胃的食物和食譜，別錯過哦。冬天孕婦養(yǎng)胃的食物牛奶：牛奶可以補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘。冬天孕媽來上一杯熱騰騰的牛奶，既可以暖胃又
1916
俗話說的好小胃病“三分治七分養(yǎng)”，冬季是最容易患胃病的時節(jié)，這個時候應(yīng)該如何養(yǎng)胃護(hù)胃呢？冬季如何養(yǎng)胃護(hù)胃？冬季人們經(jīng)常吃羊肉、狗肉來御寒，殊不知這些熱性食物容易對胃部造成傷害，導(dǎo)致胃火旺盛，其實冬季更適合吃一些溫性食物，它們不僅能起到保護(hù)胃部的作用，還能強(qiáng)身益氣，提高身體素質(zhì)，溫性的肉類有魚肉、牛肉
599
養(yǎng)胃最佳季節(jié)是秋冬，而養(yǎng)胃最好的食品是粥。下面，小編就介紹五款養(yǎng)胃滋補(bǔ)粥，讓各位MM滋補(bǔ)地度過這個冬天。冬季養(yǎng)胃粥一、紅棗粥材料：紅棗、小米。適量的糖做法：先將小米、紅棗洗凈，將紅棗去核，再把小米和紅棗一起放入鍋中，加入適量清水，一起用大火熬煮開，再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀，拌入適量的糖就可以食用。功效：
1005
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：山東泰安突發(fā)山洪，山東天寶鎮(zhèn)年的一自然村路突發(fā)發(fā)生山洪，受強(qiáng)暴雨的影響，造成嚴(yán)重的人身和財產(chǎn)損失。下面一起來來看一下山東泰安突發(fā)山洪的具體信息。山東泰安突發(fā)山洪據(jù)報道，8月19日下午4時50分泰安高新區(qū)天寶鎮(zhèn)年家峪村東一自然村因強(qiáng)降雨，突發(fā)山洪自然災(zāi)害，山洪沖毀民房4座13間，致2
1068
蛋黃芝士焗玉米的做法 - 家常蛋黃芝士焗玉米的做法非常簡單易學(xué)。如果蛋黃芝士焗玉米怎么做好吃,蛋黃芝士焗玉米的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蛋黃芝士焗玉米的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會蛋黃芝士焗玉米的做法
2044
指導(dǎo)專家：楊樹斌濟(jì)南醫(yī)院運動康復(fù)治療師 流言：不少老人把“飯后百步走，活到九十九”這句古話當(dāng)作健身格言，很多老人晚飯后，放下碗筷就去散步健身，飯后可以馬上健身嗎？飯后百步走，活到九十九真的有道理嗎？專家解讀：從消化學(xué)角度來說，這條諺語卻并不科學(xué)。人們常說的&l
1388
人民網(wǎng)北京10月10日電 （記者崔元苑）高血壓、糖尿病“兩病”患者用藥保障和醫(yī)保報銷又有利好！參加城鄉(xiāng)居民醫(yī)保并采取藥物治療的“兩病”患者，用藥為國家基本醫(yī)保用藥目錄內(nèi)的降血壓、降血糖藥品，以二級及以下基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)為依托，政策范圍內(nèi)支付比例要達(dá)到50%以上。完善“兩病”門診用藥的長處方制度，讓老百姓
1990
復(fù)星醫(yī)藥旗下公司被舉報存在違規(guī)生產(chǎn)藥品，編造生產(chǎn)記錄、檢驗記錄等現(xiàn)象。復(fù)星醫(yī)藥8月30日晚間對舉報信中的內(nèi)容予以回應(yīng)，并表示，重慶食藥監(jiān)局進(jìn)行飛行檢查，檢查結(jié)果尚待結(jié)論性意見。8月24日重慶市藥監(jiān)局公開信箱發(fā)布的一條舉報信息。重慶醫(yī)工院內(nèi)部員工舉報重慶醫(yī)工院制藥有限責(zé)任公司（簡稱