入秋之后要及時(shí)補(bǔ)充這4種元素

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)

  俗話說“樹落葉，人落發(fā)”，脫發(fā)最容易在秋季發(fā)生和加重。除了要注意生活方式外，還要注意是不是因?yàn)闋I養(yǎng)不良。

  比如說，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下，頭發(fā)不僅生長緩慢，還容易脫落，而且發(fā)質(zhì)變差，頭發(fā)變細(xì)、發(fā)脆、枯干、顏色變淺。這是因?yàn)椋^發(fā)的本質(zhì)是角蛋白，它就是一種蛋白質(zhì)；頭發(fā)黑色素的形成，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。而制造黑色素和角蛋白的過程中，又需要多種B族維生素和微量元素的幫助，這些營養(yǎng)都來自于食物。

  當(dāng)發(fā)質(zhì)變差、大量脫發(fā)時(shí)，要反思一下自己的飲食，是不是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)沒吃夠。蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源包括奶制品、豆制品、肉類、雞蛋等。

　　補(bǔ)鐵

  人在秋天總覺得渾身沒勁，老是睡不夠。“苦夏”時(shí)節(jié)因食欲不振導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，也是秋乏的誘因之一。輕度的缺鐵性貧血表現(xiàn)為容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。因?yàn)殍F在體內(nèi)主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的成分，參與氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸。體內(nèi)健康血細(xì)胞一旦不足，就會感到筋疲力盡。

  膳食中的鐵分為兩類，其中紅肉和內(nèi)臟當(dāng)中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高。一般來說，肉類的顏色越紅，所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最豐富。

　　補(bǔ)B族維生素

  秋風(fēng)秋雨愁煞人。立秋后，日照時(shí)間開始變短，人的情緒難免消沉低落。此外，B族維生素缺乏會令人情緒沮喪、思維遲鈍，是抑郁癥發(fā)病的潛在機(jī)制。比如，當(dāng)人體缺少維生素B1時(shí)，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn)。維生素B6缺乏的癥狀之一是有抑郁傾向。當(dāng)維生素B12不足時(shí)，人會出現(xiàn)思維能力下降、空間感障礙等情況。

  B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸，在嚴(yán)重缺乏時(shí)，會引起癡呆和思維混亂。秋天不妨多吃點(diǎn)富含B族維生素的粗糧，比如燕麥、大麥、小米、大黃米、黑米、紅豆、綠豆、豌豆等。瘦肉和動物內(nèi)臟也是B族維生素的來源，可以適當(dāng)吃一些。

補(bǔ)維生素A

  很多人一進(jìn)入秋天就開始皮膚干燥、緊繃、脫皮。此時(shí)除了注意補(bǔ)水，補(bǔ)充維生素A也很關(guān)鍵，因?yàn)檫@種營養(yǎng)素是上皮組織合成和修復(fù)所必需的物質(zhì)，如果缺乏就會導(dǎo)致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少，引起表皮干燥、角質(zhì)化。

  秋季可以適當(dāng)吃些橙黃色和深綠色的蔬菜、動物肝臟、深海魚、蛋黃等富含維生素A的食物。與此同時(shí)，少吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等辛溫燥熱之品，以及油炸、肥膩、太咸的食物，可以減少水分消耗，讓皮膚更滋潤。

　　秋季多吃這些食物也能補(bǔ)充營養(yǎng)

　　墨魚

  墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

　　山藥

  每個季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

　　梨

  秋季有保健性質(zhì)的水果首要數(shù)梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋冬季節(jié)的干燥問題。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼，大便燥結(jié)癥較為適宜。而且，梨的果皮籽各有所長。如梨果有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，梨果皮有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。

　　蓮藕

  無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。