吃飯太快是容易導致長胖的，首先吃飯快的話食物不能得到充分的咀嚼，這樣就不容易消化，其次吃飯快會導致容易饑餓，久而久之就會容易發胖。
吃飯太快可能使患肥胖癥的危險性足足增加兩倍，如果你吃飯很快，在胃部有機會將停止吃飯的信號形成之前，食物已經塞滿了你的胃，從而導致你吃下太多的東西。但用餐時間過長，膽汁會“分期分批”地進入腸內，如果膽汁數量不夠，可能不會充分消化脂肪，容易堆積脂肪，導致肥胖。所以說，過快或過慢進餐都可能導致肥胖。
有沒有吃飽并不是腸胃告訴你的，而是大腦向你發出信號，已經吃了足夠的食物了。不幸的是，大腦和身體之間的聯系有20分鐘的延時。也就是說，只有在你事實上已經吃飽了20分鐘后，你才會感覺到這一點。吃得越快就會吃得越多，因為你根本沒有給大腦一個機會告訴你已經飽了。所以，吃飯還是應該細嚼慢咽。
每天吃飯怎么才不會胖
細嚼慢咽
吃飯快的MM最容易發胖了，養生且利于減肥的吃飯方法是要細嚼慢咽，每口咀嚼20次以上，還可以起到瘦臉的效果。
不要推遲吃飯時間
有些MM誤以為忍著饑餓不吃，直到自己無法再忍時才吃飯是有利于減肥的。其實，這是大錯特錯的做法。當一個人真的餓到不行時，見到飯菜就會開始狼吞虎咽，一直吃到自己吃不下為止，先不要說她吃的數量有多少，單是這種進食速度就對腸胃造成一定的負擔了。這樣的做法最終會導致飲食過量，體重增加，所以控制食欲的一步就是要做到餓了就吃，不要推遲吃飯時間。
不要在壓力下進食
有些MM一不開心就喜歡暴飲暴食，這往往是造成肥胖的一個重要原因。壓力通常會影響一個人的心情，心情不好就會盲目地吃，不知不覺就會吃多了。而且MM們最喜歡吃薯條、汽水、雪糕等來發泄心情，這些食物都是造成脂肪堆積的重要原因，所以為了自己著想，要盡量避免在壓力下進食。
延長吃飯時間
所謂的延長吃飯時間是指吃飯時要慢慢吃，細吞慢咽。據研究發現，相同的食物，咀嚼的次數多，熱量就會變少，而且當我們慢慢咀嚼食物的時候，人體就會發出一種飽脹的信號，抑制食欲，從而達到減肥的目的。所以吃飯時盡量細嚼。
不要和飯量大的朋友一塊吃飯
朋友肆無忌憚的享受美食會引起你的食欲，朋友對飯菜的夸等等都是對你而言的誘惑，這時你會把持住自己的嘴嗎?
吃飯太快怎么控制速度
早餐的招數：分兩步吃
要把早餐的時間拉長，只能分成兩步走。出門前吃得狼吞虎咽，兩餐間還要來次加餐。這就需要一點小小的準備，在包里放進去一個水果，一小袋堅果仁，或者一盒豆漿或酸奶。在10-11點之間，把這些東西拿出來，當成餐間零食吃。這次加餐，就等于延長了早餐的時間。這樣，既增加了食物的品種，補充了早餐的數量，改善了營養品質，同時還可以有效預防中午前的饑餓感，讓午餐時的自己面對食物不再急迫鯨吞，而變得心平氣和。
午餐的招數：放松心情
吃什么食物的事情往往難以自己做主，但中午必要的放松卻是可以自己調整的。因此，建議上班族中午趁著吃飯的機會調整心情，暫時忘記工作，把注意力集中在吃飯上面。吃飯之前，先做個深呼吸，排除腦子里的工作和雜念，認真數數自己咀嚼幾次，吃了幾種食物原料，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上，自然而然速度就會放慢。好好體會每一口的味道，不太好吃的食物也能變得好吃一些。
晚餐的招數：蔬菜粗糧
晚餐給自己做一大盤子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半兒再吃其他食物，自然吃飯的速度就慢了。如果加上一種粗糧就更好了。如此能有效地改善一日營養平衡，又能把晚餐的速度有效地降下來。最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜，因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐時間特別長。粗糧的主食吃起來也肯定比白米白面慢。比如喝燕麥粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麥饅頭的速度也比吃白饅頭的速度慢。
