&ldquo；不吃早餐，不利于健康&rdquo；許多城市年輕人已經認識到這一點，但許多上班族因為時間太緊，蘇打餅干、面包等是每天早餐的主力軍，隨便吃一口就上班了。據營養專家介紹，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不適合早餐。經過一夜的消耗，各種消化液分泌不足。這種干食多為谷類，缺乏優質蛋白質，只能提供短時間的能量。
早餐一定要有主食
早餐提供的熱量占一天的30%，這主要是主食提供的。碳水化合物的主食不足可能導致營養不良。要吃一些淀粉類食物，谷類食物吸收后可立即分解成葡萄糖，糾正睡眠后低血糖現象。但是，谷類食品消化快，2~3小時后有饑餓感，所以必須適量攝取蛋白質和脂肪豐富的食品，如蛋、肉松、豆制品等食品。
蘇打餅干不應該作為早餐
ldquo脆的蘇打餅干、面包等干食不應該作為早餐，經常有口干難以吞咽的經驗。那是因為經歷了一夜的消耗，各種消化液分泌不足。這種干食多為谷類，缺乏優質蛋，只能提供短時間的能量。許多上班族因為時間緊，早餐經常邊走邊吃，這不利于胃腸健康，不利于消化和吸收。&rdquo；西木博士說。
油條一周最多一次
埃西木博士表示，隔夜蔬菜可能產生亞硝酸，對健康極其不利，不遺憾，繼續扔掉，放在冰箱保質的剩馀飯菜回爐加熱。冰箱不是保險箱。
此外，如果豆漿+油條是早餐的最愛，請注意。這種營養素少，而且炸、煎、炒的食物，熱油脂明顯高，長期食用對身體非常不利，所以一周不得超過一次。
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