醋泡姜的口感是非常好的，它是酸味與辣味的結合，而且醋泡姜的營養功效也是非常突出的，對我們身體健康的調節也是很有效的，因此食用醋泡姜的人越來越多，但是關于醋泡姜的吃法你一定要了解一些常識。醋泡姜什么季節不能吃呢?醋泡姜適合什么季節吃?
醋泡姜不宜秋天食用。
在秋天最好別吃醋泡姜，老話說：“一年之內，秋不食姜。一日之內，夜不食姜。”而且秋天氣候干燥，干氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，增加機體脫水，干燥，加重秋燥對身體的危害。加上秋天自然界的生機開始收斂，人體陽氣也逐漸收斂，而醋泡姜的性質是鼓舞氣血外發，正好和自然界的趨勢是相反的，這時吃姜就與我們養生保健的目的南轅北轍了。
醋泡姜適合什么季節吃
醋泡姜的最佳食用季節是春夏季節。
炎炎夏日人體受暑熱干擾會出現食欲不振的現象，吃點醋泡姜可以增加食欲。人們貪冷飲，一旦食用過多會導致脾胃虛寒，醋泡姜可以祛風散寒。夏日是細菌等有害物質繁衍盛行的季節，醋泡姜可以幫助人體解毒殺菌抑制病原體。
醋泡生姜能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。做法如下：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質;米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
