有這么一種東西，它能讓你面色潮紅、滿頭大汗，能讓你痛并快樂著，它就是——辣椒。

辣椒是個神奇的東西，愛辣的人頓頓都要，無辣不歡。不愛辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下？愛與不愛，注定無法相互理解。

對于辣椒愛好者來說，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。然而，他們最忍不了的事情，就是眾人對辣椒的誤解，身體一出現些小毛病，身旁總會有人嘮叨幾句：勸你別吃辣你不聽，現在好了吧！

辣椒愛好者內心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒頭上，不吃辣的人生還有什么樂趣？

辣椒的內心或許也在默默反抗：怪我咯？

還別說，確實不能全怪在辣椒頭上。畢竟，吃辣也是有好處的，只是很多人都不知道罷了。

57萬人告訴你：吃辣，能長壽

一項在美國心臟協會2020年科學會議上發表的研究顯示，吃辣椒有助于延長壽命。[1]

研究人員對5個主要的健康數據庫的4729項研究進行了篩選，將來自中國、意大利、美國和伊朗4個國家中超過57萬名吃辣椒和不吃辣椒的人進行健康和飲食記錄分析，結果發現，與不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的風險降低26%，死于癌癥的風險降低23%，全因死亡率降低25%。

小小一個辣椒，到底為何如此神奇？科學家認為，主要是辣椒中的辣椒素起了關鍵作用。辣椒中含有豐富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代謝調節，具有抗炎、止痛和防動脈粥樣硬化的作用。

不僅如此，辣椒素還具有多種抗癌特性，能降低患癌風險，如抑制人類胃癌和結直腸癌細胞的增殖和誘導細胞凋亡，從而通過減少心臟病和癌癥的死亡風險來達到延長壽命的效果。

除此之外，吃辣還有什么好處？

1、降低帕金森病風險

另一項研究發表在《神經病學年鑒》雜志上，來自華盛頓大學的研究人員發現吃辣椒可以降低患帕金森病的風險。[2]

他們將490名帕金森病的確診者與644名正常參與者進行對比，每位參與者都填寫了調查問卷，結果發現每周吃兩次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。

2、抑制肥胖

發表在《自然醫學》上的研究顯示，辣椒中的辣椒素通過激活受體來刺激產熱和能量燃燒，能抑制高脂肪飲食引起的肥胖，從而降低因肥胖所導致的糖尿病和高血壓等并發癥。[3]

3、預防高血壓

第三軍醫大學研究人員發表在《細胞代謝》上的一項研究，通過長期辣椒素飲食干預小鼠后，觀察其對小鼠腸系膜動脈舒張功能以及血管功能、血壓的影響。

研究發現，飲食干預后的小鼠血管的舒張反應減弱，阻力血管-腸系膜動脈的舒張功能顯著改善，并降低了胸主動脈對血管緊張素Ⅱ誘導的收縮。

最終結果揭示了辣椒素能改善血管舒張，降低血壓的機制。[4]

4、改善血糖

針對中國的飲食偏好和糖尿病風險所進行的一項全國性研究顯示，“辣”和糖尿病發病率呈負相關，簡單理解就是，多吃辣對糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。[5]

了解完吃辣的好處，愛吃辣的人終于可以自信滿滿地扒拉多幾口麻辣燙，并且大喊：我愛吃辣，吃辣使我快樂了！

不過，辣椒雖好，但不一定適合每個人，不宜吃辣的人可別強求哦！

參考資料：

[1]Kaur M ， Verma B R ， Zhou L ， et al. Impact of chilli-pepper intake on all-cause and cardiovascular mortality： a systematic review and meta-analysis[J].Circulation， 2020， 142(A12729).

[2]生物谷.多吃辣椒真的會有利于機體健康！[EB/OL].[2017-01-17].

[3]Medical Xpress.Newly discovered hormone with potential treatment for obesity， type 2 diabetes， liver disease[EB/OL].[2014-11-17].

[4]Dachun Yang，Zhidan Luo，Shuangtao Ma，Wing Tak Wong，Liqun Ma，Jian Zhong，Hongbo He，Zhigang Zhao，Tingbing Cao，Zhencheng Yan，Daoyan Liu，William J. Arendshorst，Yu Huang，Martin Tepel，Zhiming Zhu. Activation of TRPV1 by Dietary Capsaicin Improves Endothelium-Dependent Vasorelaxation and Prevents Hypertension[J].Cell Metabolism，2010，12(2)：

[5]Zhao Z ，  Li M ，  Li C ， et al. Dietary preferences and diabetic risk in China： A large‐scale nationwide Internet data‐based study[J].J Diabetes， 2020.