釀豆腐的做法-咸鮮味煎菜譜
釀豆腐的做法，釀豆腐怎么做請(qǐng)看釀豆腐的做法步驟圖：1、豆腐切塊 2、中間挖空 3、肉餡加入挖出碾碎的豆腐 4、加入蔥花 5、加入玉米淀粉，黑胡椒粉，鹽，花椒粉，雞汁，蠔油...
肉餡，肥瘦都能成美味
北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國注冊(cè)營養(yǎng)師 于仁文肉餡做法多樣，不管是包餃子、釀豆腐、汆丸子還是炸丸子，都很美味。然而，每種烹調(diào)方法有啥講究呢？包餃子。包餃子適合用肥瘦肉，可以選用瘦肉加五花肉或者前后腿肉。肥瘦比例為3∶7 或者 4∶6 比較合適，豬前腿肉比較嫩，但筋膜較多，除非買回來剔除筋膜后自己剁碎，否