科學看待甜味劑
在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味?？墒牵^量攝入糖分，可能導致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發明了一系列甜味劑來代替糖。不久前，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯合國糧農組織/世界衛
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎
近段時間，阿斯巴甜可能致癌的傳言滿天飛。據世界衛生組織官網消息，7月14日，國際癌癥研究機構、世界衛生組織（以下簡稱世衛組織）和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會最新發布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯
不粘鍋的涂層有毒？用鋁鍋會老年癡呆？你家里的鍋材質是否安全？
鍋可以說是家家戶戶必備的廚具，從功能上可以分為：炒鍋、蒸鍋、煮鍋、煎鍋等；從材質上可以分為：不銹鋼鍋、陶瓷鍋、鐵鍋、鋁鍋、玻璃鍋等。近來網上有消息稱：不銹鋼鍋錳超標，陶瓷鍋鉛超標，用鋁鍋會老年癡呆，不粘鍋的涂層有毒……聽起來似乎我們生活中常用的各種鍋都有問題！要知道鍋可是幾乎每天都要用的
打過蠟的水果有危害嗎？
吃水果有益健康。但現在有說法稱水果都打過蠟，還有稱打蠟的水果不能吃，有害健康，還可能致癌。這是真的嗎？水果表皮上的蠟主要有兩個來源，一是水果自身天然產生的果蠟；另外一個是人工添加的蠟。有些水果如蘋果，自身產生的果蠟是一種酯類成分，可防止外界微生物、農藥等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施