芡粉能夠 當(dāng)?shù)矸塾脝?玉米淀粉和芡粉是一樣的嗎
最近閑著沒(méi)事就學(xué)習(xí)做菜，但有的菜需要淋汁，就需要勾芡，會(huì)買一些芡粉備用，不過(guò)做另一道菜又需要淀粉，但家里只有芡粉，沒(méi)有淀粉，不知道芡粉可不可以當(dāng)?shù)矸塾媚兀寇头劭梢援?dāng)?shù)矸塾脝峥梢?。芡粉是烹調(diào)時(shí)勾芡用的淀粉，又叫淀粉或者豆粉，一般芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等，可見芡粉和淀粉有時(shí)