5月15日至21日是全民營(yíng)養(yǎng)周，今年的主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”，提倡大眾更好地利用食物，在烹調(diào)中減油減鹽，享受食物的天然美味。不合理的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)帶來嚴(yán)重的疾病負(fù)擔(dān)，2018年全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告指出，全球近五分之一的死亡與飲食相關(guān)，其中主要原因是高鹽，全谷物、水果、堅(jiān)果攝入量少，以及能量不平衡。如何規(guī)劃
據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道，早餐中應(yīng)該添加的有助于心臟健康的兩大超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是富含膳食纖維和蛋白質(zhì)。報(bào)道稱，人們常說，早餐是一天中最重要的一餐，因?yàn)檫@一餐是一天的開始，是重要的能量來源。富含膳食纖維的食物成為提高早餐質(zhì)量的重要選項(xiàng)。膳食纖維對(duì)人體有多種益處，包括腸道健康、低膽固醇和穩(wěn)定
參考消息網(wǎng)3月7日?qǐng)?bào)道 據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道，早餐中應(yīng)該添加的有助于心臟健康的兩大超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是富含膳食纖維和蛋白質(zhì)。報(bào)道稱，人們常說，早餐是一天中最重要的一餐，因?yàn)檫@一餐是一天的開始，是重要的能量來源。富含膳食纖維的食物成為提高早餐質(zhì)量的重要選項(xiàng)。膳食纖維對(duì)人體有多種益處，包括
有人不解，為什么許多健康飲食推薦食譜中會(huì)推薦食用葡萄干，特別是黑葡萄干呢？跟這類疑問相對(duì)應(yīng)的比較流行的說法是：葡萄干不就是糖么？它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？經(jīng)過干燥之后，它還有抗氧化活性么？的確，葡萄干中含有大量糖分，因?yàn)樗鼭饪s了葡萄里的糖。但是，葡萄干 ≠ 糖。葡萄干屬于水果干，水果干就是指將水果干制，并且
你是否會(huì)因?yàn)橛洃浟p退、經(jīng)常忘事，而擔(dān)心自己有患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)？老年癡呆被形容為“比死亡更可怕的死亡”，它的發(fā)病率正在逐年攀升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)60歲以上的人群中，老年癡呆患者已超過1500萬。那么，哪些人更容易患老年癡呆呢？最近的一項(xiàng)研究表明，患慢性病的人更容易癡呆。巴黎大學(xué)的學(xué)者采用了大型前
據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道，早餐中應(yīng)該添加的有助于心臟健康的兩大超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是富含膳食纖維和蛋白質(zhì)。報(bào)道稱，人們常說，早餐是一天中最重要的一餐，因?yàn)檫@一餐是一天的開始，是重要的能量來源。富含膳食纖維的食物成為提高早餐質(zhì)量的重要選項(xiàng)。膳食纖維對(duì)人體有多種益處，包括腸道健康、低膽固醇和穩(wěn)定
春節(jié)假期已經(jīng)過去，無論是睡眠還是飲食，都慢慢回歸到平常的節(jié)奏。說起飲食，假期期間難免大魚大肉，很多人都想著該“刮刮油”了！那么，真的有“刮油”食物嗎？日常飲食如何科學(xué)地“去油膩”？一起來看。“刮油”食物能刮油嗎？大家常說的“刮油”食物，主要集中在各種蔬菜水果，比如蘋果、芹菜。還有一些粗雜糧，比如玉米
紅薯、土豆、芋頭、山藥都是薯類，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好？怎樣合理搭配？晚餐經(jīng)常是一大塊烤紅薯，沒瘦身反而胖了，怎么回事？北京市疾控中心表示，薯類搭配，粗細(xì)結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)更均衡。薯類蛋白質(zhì)含量偏低，可以搭配蛋白質(zhì)豐富的蛋類、豆類、奶類和肉類等食物一起進(jìn)食。另外，薯類吃對(duì)了瘦身，吃錯(cuò)了增肥。適宜的攝入量和適宜的烹飪方式
新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適當(dāng)吃水果對(duì)于保持肌體健康、防衰老是有好處的。不過，大家要注意，吃水果一定要“適量”，過猶不及。如今吃水果減肥、美容等說法深入人心，有那么一些朋友常常大量、超量吃水果，甚至用水果代餐吃。水果只能作為正餐之外的補(bǔ)充。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白質(zhì)很少，而
前不久，麥當(dāng)勞宣布從近日開始，在美國(guó)的特定餐廳測(cè)試植物肉漢堡McPlant，這也是植物肉進(jìn)軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年，植物肉成為熱門賽道，資本不斷涌入，企業(yè)加碼布局。肯德基、星巴克、必勝客等在內(nèi)的眾多連鎖餐飲巨頭都已經(jīng)或即將在中國(guó)市場(chǎng)推出植物肉產(chǎn)品。那么，到底什么是植物肉？植物肉是怎么做成的？它的
“吃得少還不容易餓”是所有人在控制體重時(shí)面臨的一個(gè)技術(shù)性難題，我們這里說的“吃得少”，指的是攝入食物的總能量少，而不是食物的體積小或者重量少。應(yīng)該說，通過合理選擇和搭配食物，是能夠?qū)崿F(xiàn)在控制飲食總能量的同時(shí)，增加飽腹感，降低饑餓感的。今天，我們就來認(rèn)識(shí)一下食物的飽腹感指數(shù)，以及如何通過合理搭配，安排
南瓜屬于葫蘆科南瓜屬植物，種植廣泛，在我國(guó)不同地區(qū)又俗稱倭瓜（北京、東北等）、番瓜（廣東）、北瓜（豫南、江西等）、金瓜（臺(tái)灣）、麥瓜、窩瓜、老緬瓜、番南瓜、金冬瓜、飲瓜、飯瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。南瓜的品種也很多，從形狀來看，有扁圓狀、長(zhǎng)圓狀、葫蘆狀、果實(shí)狀等；南瓜外皮的顏色也多彩多樣，有橙黃色
用“健康食物”當(dāng)零食，就“健康”了嗎？零食不僅孩子們愛吃，也是許多大人的所愛。對(duì)于吃零食人們一直有種看法，認(rèn)為吃零食是不好的習(xí)慣。其實(shí)，對(duì)待吃零食不能簡(jiǎn)單地一概而論，不能武斷地說成是一種不健康的飲食行為。吃零食也有許多好處零食是指非正餐時(shí)間所吃的各種食物，適度地吃些零食既是一種享受，又可以提供一定量
又到了吃栗子的季節(jié)，街邊剛出爐的栗子甜香直鉆鼻腔。板栗可以說是“秋日限定款”,是秋天的果實(shí)，也是自然界恩賜給我們的美食，板栗在營(yíng)養(yǎng)成分上到底有什么特色呢？板栗屬于堅(jiān)果類，但成分上跟糧食比較接近。它不像其他堅(jiān)果那樣富含油脂，熟板栗的脂肪含量約為1.5%，而其碳水化合物含量較多，占比達(dá)到了4
如果要問，這輩子你做過最用力的事情是什么？排便定會(huì)是其中之一。飲食不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良的生活習(xí)慣，使得很多人每天排便都成了一件困難的事情。便秘危害大，不僅腹脹難受，還會(huì)引發(fā)痔瘡、肛裂；會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，引發(fā)直腸炎甚至腫瘤；會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起記憶力下降，增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)……一、香蕉通便作用小
早餐是每天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、工作學(xué)習(xí)效率和健康狀況至關(guān)重要，早餐的食物應(yīng)該品種多樣、合理搭配。但是，最近網(wǎng)傳稱早餐不能吃茶葉蛋、無花果、紅薯和香蕉，事實(shí)果真如此嗎？接下來我們逐個(gè)分析。茶葉蛋影響鈣、鐵吸收？其實(shí)影響不大在制作茶葉蛋的過程中需要在煮雞蛋時(shí)加入茶葉、醬油等來給雞蛋上色提味。由于茶
早餐作為一天中非常重要的一頓飯，是一天能量供應(yīng)的開始。不吃早餐對(duì)人體的危害非常大，因此，早餐不僅不能省，還要“吃飽吃好”。一份合格的早餐包括什么？快來了解一下吧！不吃早餐危害大廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科王文英主任中醫(yī)師表示，不吃早餐絕不是“餓一頓”那么簡(jiǎn)單，對(duì)人體的危害非常大，主要體現(xiàn)在以下5
前幾天，陳夢(mèng)比賽休息時(shí)吃香蕉的畫面被觀眾關(guān)注到，甚至成為熱搜。如果仔細(xì)看看國(guó)內(nèi)外有關(guān)運(yùn)動(dòng)員的報(bào)道，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎各國(guó)運(yùn)動(dòng)員都喜歡吃香蕉，也經(jīng)常在比賽期間吃香蕉。無論是山地自行車運(yùn)動(dòng)員，還是網(wǎng)球、乒乓球等球類運(yùn)動(dòng)員，乃至跑步運(yùn)動(dòng)員……香蕉都常常出現(xiàn)在他們的食譜中。具體說，一根香蕉里面有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
區(qū)分“榨汁”和“破壁勻漿”首先，傳統(tǒng)意義上的“榨汁”，像橙汁、甘蔗汁那樣，通過“榨”這個(gè)動(dòng)作，擠出了蔬菜水果里的水分和一些水溶性營(yíng)養(yǎng)素，而拋棄了大量的膳食纖維。這種做法不管是蔬菜還是水果都不建議，因?yàn)檎コ芍螅瑫?huì)損失蔬果里大量的膳食纖維、部分維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)等。其實(shí)，我們這里說的蔬菜打成
網(wǎng)上有一種說法：“花生中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。”網(wǎng)絡(luò)上也流傳一些研究結(jié)果，主要是三個(gè)意思：一是有調(diào)查發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃花生的人比較瘦；二是有實(shí)驗(yàn)證明，用蔬菜加
科學(xué)健康的減重是在均衡全面營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，盡可能減少熱量攝入、制造熱量缺口，讓身體攝入進(jìn)去的熱量低于消耗出去的熱量。既需要你運(yùn)動(dòng)鍛煉去消耗，也需要你合理飲食來控制熱量攝入、保證營(yíng)養(yǎng)均衡，二者缺一不可。減肥，我們追求的是安全、有效、不反彈。世界衛(wèi)生組織推薦健康減重速度是每周0.5～1公斤，也就是一個(gè)月最
在中國(guó)，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國(guó)人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠(yuǎn)少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國(guó)務(wù)院新聞辦發(fā)布的《中國(guó)的糧食安全》白皮書顯示，到2017年，我國(guó)稻谷每公頃產(chǎn)量已達(dá)6916.9公斤，較1996年增長(zhǎng)11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
入夏后，90后消費(fèi)者張先生像往年一樣，飲料一箱箱買回家。但他買回來發(fā)現(xiàn)，熟悉的運(yùn)動(dòng)飲料“尖叫”卻因“等滲”二字顯得格外陌生。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，貨架上的運(yùn)動(dòng)飲品越來越難懂，“等滲”“膳食纖維”等專有名詞紛紛“上身”飲料。這些讓人讀不懂的飲品是否真的有效？又是否適合所有人群？本報(bào)記者進(jìn)行調(diào)
昨天是母親節(jié)，你有沒有跟媽媽說句節(jié)日快樂，或者送一個(gè)她心儀已久的禮物呢？在記憶中，我們總是習(xí)慣了每天都被她叫醒，吃著她準(zhǔn)備的一日三餐。漸漸地我們長(zhǎng)大了，背井離鄉(xiāng)后，我們經(jīng)常也會(huì)懷念媽媽的味道。但你是否有想過或者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我們的媽媽很多時(shí)候吃得也并不健康，她們的飲食也有很多誤區(qū)和問題，而
纖維素是非營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)，在飲食中被稱為飲食纖維，屬于碳水化合物，但不能提供能量。大多來自天然雜糧、蔬菜和水果，存在于這些食物細(xì)胞的細(xì)胞膜和細(xì)胞之間的間隔。膳食纖維分為可溶性纖維素和不容性纖維素兩類。可溶性纖維素多存在于蔬菜中。例如，食品包裝中經(jīng)常看到的果膠、木膠、半纖維素等。肥胖的人通常膽固醇高，可