日常養生

喝湯比吃肉有營養?建議:喝湯更要吃肉

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冬天是養生的季節,天氣寒冷,很適合喝湯。于是很多家庭開始燉各種湯,尤其是雞湯、魚湯等營養豐富的湯,甚至在粥中還放入黨參等補氣的中藥飲片。不少人認為,喝湯比吃肉更有營養?極目新聞記者采訪了泰康同濟(武漢)醫院臨床營養科主任郭小芳,她表示,“吃肉不如喝湯”,認為營養都溶在湯里,只有喝湯才能吃到食物的“精

為什么干黃花菜比鮮的更安全?
日常養生

為什么干黃花菜比鮮的更安全?

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黃花菜味道香美,營養豐富,受到廣大消費者的喜愛。食用以干黃花菜為主,常見的有涼拌黃花菜、黃花菜炒肉、黃花菜燉肉湯等做法。為幫助廣大消費者科學認識和安全食用黃花菜,特作出如下消費提示。食用鮮黃花菜有風險 含有秋水仙素易導致中毒黃花菜屬于百合科多年生草本植物,又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西

健康新聞

肉的營養價值都在肉湯里嗎?其實不然

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隨著冬季的來臨,越來越多的朋友加入了“貼膘”的大軍中。然而,很多朋友認為,經過長時間的燉煮,肉中的營養成分已經完全融入肉湯當中了,所以只喝湯就好,因為肉里已經沒有營養了。這種說法準確嗎?很多朋友都認為,香氣撲鼻的肉湯中含有大量的營養成分。其實這樣的想法也不是沒有道理,因為在煮湯的過程中,肉中的一些物

吃貨必看:喝湯vs吃肉到底哪個更滋補?
美食菜譜

吃貨必看:喝湯vs吃肉到底哪個更滋補?

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有人說雞湯、肉湯更滋補,可以只喝湯不必吃肉。還有人說喝湯根本不能滋補,蛋白質和鐵都在肉里。喝湯和吃肉到底哪個更滋補?這兩句話正確與否,要看用在什么人身上、什么情況下。無論雞湯還是肉湯,湯里的蛋白質含量遠不及肉塊本身。肉類中的可溶性肌漿蛋白和氨基酸、肽類等容易進入湯中,但大部分肌纖維成分很難溶出。一般

美食菜譜

"肉湯精華多 肉渣沒營養"這說法對嗎?

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肉湯里面的營養價值很低,不足肉本身的1/10。肉類所含的絕大多數營養物質是非水溶性的,還保留在肉塊中關于肉湯,有一個流傳很久、影響很廣的觀點:“肉湯精華多,肉渣沒營養”。所以,很多人有喝湯棄肉的習慣,認為雞、魚、肉骨等經過長時間燉煮,營養物質都已經釋放到湯里,湯不僅味道鮮美,而且營養豐富。至于煮湯的

冬天喝湯養身 但你喝對了嗎?
美食菜譜

冬天喝湯養身 但你喝對了嗎?

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許多人冬天都有喝湯的習慣,每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靚湯。煲湯不僅可調節營養均衡,還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道,喝湯的誤區卻是人人都在犯的!喝湯養身,但你都喝對了嗎?  一、八大喝湯原則  1、晨起最適合喝肉湯。因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午

這3種食物是高血壓人群的禁忌,但很多人偏偏喜歡吃,后果很嚴重
日常養生

這3種食物是高血壓人群的禁忌,但很多人偏偏喜歡吃,后果很嚴重

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高血壓是三高中的一高,也是目前最常見發病率比較高的慢性疾病之一。據相關的調查顯示,全球就有10億左右的人群是患有高血壓,而我國的高血壓人群就高達2.7億,每5個人當中就有一個人是高血壓患者,并且每年的患病率都在逐漸增加。但好在的是,對于沒有患有高血壓的人群可以及時的預防,而對于本身就

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