健康新聞 春食蠶蛹有講究 健康新聞 2019-04-02 399 0 “春蠶到死絲方盡”。其實,蠶吐盡其綿綿細絲之后并沒有死去,而是在“作繭自縛”中蛻變成了蠶蛹。蠶蛹雖小,但卻是藥食俱佳之品。蠶蛹的營養(yǎng)非常豐富,據(jù)分析測定,每100克中,蛋白質(zhì)含量為60克,屬動物蛋白質(zhì),多為球蛋白和清蛋白,易于消化吸收,在人體利用率較高,含氨基酸達8種之多;脂肪含量為30%,脂肪中7