護(hù)眼知識(shí) 2013-01-29 466 0

　　做法：　　1、將苦瓜順著中間剖開(kāi)，去瓤洗凈，切成薄片。雞蛋磕入碗內(nèi)，放精鹽，攪打均勻。　　2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至蛋熟，放入味精。精鹽即可出鍋。　　特點(diǎn)：　　蛋嫩，瓜熟，味鮮微苦。　　功效：　　苦瓜含奎寧、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)