食材。
菠蘿切條，蔥姜切片。
里脊切粗條，加入生粉，一個雞蛋的蛋清，鹽和適量水，抓勻腌制一會。
調制糖醋汁，陳醋，香醋，白糖，番茄醬和菠蘿汁放入碗里，攪勻待用。
里脊肉炸至酥脆。瀝干表面多余的油。
糖醋汁倒入鍋里，加蔥姜片煮至濃稠，倒入炸好的里脊和菠蘿條翻炒均勻，湯汁都裹在里脊條上。
撒點白芝麻就可以出鍋了。
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里脊切的粗一點，做熟了會縮一點。
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