香干切成片后再切條，萵筍清洗后摘去葉片切割成段兒;小米辣剁碎，蒜拍扁。
鍋中燒水，水開后倒進(jìn)芹菜焯水三十秒，加適當(dāng)鹽和油，維持萵筍的翠綠色色調(diào)。
鍋中加點(diǎn)油，倒進(jìn)香干煸炒。
炒至香干外皮出泡后盛出。
鍋里放適當(dāng)油，倒進(jìn)小米辣和蒜炒香。
放進(jìn)萵筍和香干煸炒，加入生抽醬油 鹽 白砂糖，煸炒進(jìn)味，再勾一層薄芡，最終撒點(diǎn)冷水，煸炒兩下就可以起鍋。
萵筍脆爽，裹著香干的豆香，尤其下飯。
萵筍摘去葉片，葉片能夠拌涼菜或是烙餅;芹菜焯水三十秒就可以了，不必焯的時間太長，萵筍脆爽才美味;起鍋前撒水是為了更好地讓萵筍不發(fā)干，口味和色調(diào)都很好。
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平時要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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