減肥指南 膳食纖維在對(duì)抗肥胖中的作用
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纖維素是一種非營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)，在膳食中叫做膳食纖維，屬于碳水化合物，但不能夠提供能量。多來(lái)源于天然的雜糧、蔬菜和水果，存在于這些食物細(xì)胞的細(xì)胞膜和細(xì)胞間隔中。膳食纖維可分為兩大類：可溶性纖維素和不容性纖維素。
可溶性纖維素多存在于蔬果當(dāng)中。如我們經(jīng)常在食品包裝上看到的果膠、木膠、半纖維素等。肥胖的人通常膽固醇較高，當(dāng)可溶性纖維素進(jìn)入人體后，還可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的分泌，進(jìn)而降低血液中的膽固醇含量。可溶性纖維素的這種降脂功效，既可以減肥，還具有預(yù)防冠心病和結(jié)石病的保健效果。
不溶性纖維素多存在于蔬菜和雜糧中，是對(duì)抗饑餓感的重要武器。并能吸附腸道中的各種有害廢物，促進(jìn)腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，成為腸道的“清道夫”。
膳食纖維能有有效的減少熱量的攝入。首先在胃腸部直接限制了脂肪和部分糖的吸收，使消化系統(tǒng)動(dòng)用的脂肪更多。如果在早上就開始攝入較多的膳食纖維，由于纖維素的吸水膨脹能力，腸胃中有限的空間，則會(huì)一整天的食物攝入量減少。加上健康的排泄和排毒，長(zhǎng)時(shí)間以后身體就會(huì)越來(lái)越瘦。
如今纖維食品受到了所有人的青睞，在國(guó)際市場(chǎng)上也日益完善和規(guī)范。無(wú)論在歐美，還是亞洲，膳食纖維食品的銷量不斷增加，膳食纖維是科學(xué)減肥不可缺少的食品。
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