所謂沒有肉的人，是指每次都要看到肉，只有菜沒有肉的話，就不能咽下去，形狀嚼蠟。但另一個不容忽視的現實是，現在這個社會崇尚比普通體重更瘦的體型，這給所有沒有肉的人提出了難題，是滿足口欲還是追求健康？今天，讓我們來看看滿足沒有肉的人的口欲和追求健康。
肉類根據顏色的有無和濃淡分為
●顏色鮮紅或暗紅:
豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深肉或紅肉。
●肉色嫩白:
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、魚肉等，稱為明亮的肉或白肉
●幾乎無色:
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤蜊肉、牡蠣和螃蟹肉等，稱為無色肉。
3種肉食哪種有利于人體保健？營養學家更喜歡后兩種。奧妙是明亮的顏色和無色肉中的飽和脂肪和膽固醇含量明顯低于紅肉。
特別值得稱贊的是接近無色肉食，其飽和脂肪含量低于其他任何種類的肉食，只有奶酪和雞蛋的一半，最大限度地避免人體膽固醇的增加。
排出座位表，無疑是無色-明亮-紅色。
減肥要學會正確吃肉
沒有肉的人，體型肥胖的人很多。既然肥胖，就要減肥，這就形成了想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體更胖，但是不吃肉就咽不下去。其實沒有肉的人也可以適當吃肉。以下肉類非常適合食用:
●兔肉
兔肉與一般畜肉成分不同，其特點是含蛋白質多，每100克兔肉含蛋白質21。5克脂肪少，每100克只含脂肪0。含有4克豐富卵磷脂的膽固醇少，每100克膽固醇只有83毫克。兔肉蛋白質多，營養價值高，脂肪少，是胖人理想的肉食。
●牛肉
牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合胖人食用的肉類。每100克牛肉含有20克以上蛋白質，牛肉蛋白質含有的必要氨基酸較多，含有脂肪和膽固醇較低，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和
●魚
一般畜肉脂肪多為飽和脂肪酸，但魚脂肪含有多種不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。所以，胖人最好吃魚，避免肥胖，防止動脈硬化和冠心病的發生。
●雞肉
每100克雞蛋白質高達23克。3克，脂肪含量只有1克。2克，比各種畜肉低很多。因此，適當吃雞肉不僅有助于人體健康，也不會引起肥胖。
●瘦豬肉
瘦豬肉蛋白質高，每100克29克，每100克脂肪6克，但煮熟后脂肪含量下降，適合胖人吃。
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