涼薯是可以減肥的，涼薯是一種常見的蔬菜，可以烹飪食用也可以直接食用，涼薯的熱量很低并且水分含量充足，經常食用可以幫助減肥。
涼薯的水含有大量的碳水化合物，但是總體上來說涼薯的熱量是很低的，涼薯的熱卡為55大卡，55大卡相當于我們步行15分鐘所消耗的能量，跑步5分鐘也需要消耗55大卡能量，所以食用涼薯是有助于減肥的。
涼薯是一種低熱高水分的食物，就熱量而言，食用涼薯是有減肥作用的，不過前提是其他飲食得合理，不能說食用大量脂肪后再食用涼薯也能減肥，減肥得做到合理飲食，適當運動，保證睡眠，穩定情緒等，在這些的基礎上食用一些低能高水分高纖維的食物是有減肥作用的，涼薯就是這樣的一種食物。
涼薯減肥怎么吃
要是想通過涼薯減肥的話，直接生吃是最好的方法。
涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等，肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方涼薯都是當做生吃的水果。涼薯和紅薯一樣可以生吃，可以熟吃，不過涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人比較多，不過這兩種食物都適合熟吃，而且熟吃比生吃對身體更好，尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣，還能增加其他食物的鮮味、甜味，因此，熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合熱性體質的人吃。
但是涼薯從中醫的角度來看屬于寒性的食物，這種食物在食用之后會增加體內的寒氣，要是攝入過多的話會出現脾胃虛寒、消化功能下降、女性還可出現宮寒痛經之癥。如果熟吃的話，在烹飪涼薯的過程中能降低涼薯的寒氣，就會避免出現以上的情況。且熟吃涼薯適合任何人吃，而生吃的話僅僅適合熱性體質的人吃。因此不管從哪一個方面來看，涼薯熟吃都要比生吃好。
涼薯能減肥的原因
1、涼薯的熱卡低
涼薯含有大量的碳水化合物，但是總體上來說涼薯的熱量是很低的，涼薯的熱卡為55大卡，55大卡相當于我們步行15分鐘所消耗的能量，跑步5分鐘也需要消耗55大卡能量，所以食用涼薯是有助于減肥的。
2、涼薯含大量水分
涼薯的百分之70以上都是水分，食用時口感脆嫩，多汁，有生津止渴的功效，適合做水果來食用，可減少對其他水果的食用，減少能量的攝入，有助于減肥。
3、涼薯含有黏液蛋白
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，能促進機體對氧氣的運輸，促進對脂肪的消耗，有助于減肥。
4、涼薯含大量的纖維素
涼薯中含有很多的膳食纖維，食用后能在胃部吸水膨脹，增減飽腹感，減少多其他食物的食用，同時還能刺激胃分泌胃酸，有健胃消食的功效，還有這些纖維素進入腸道后能促進腸道的蠕動，幫助消化，促進排便，減少機體對腸道內脂肪的吸收，有減肥的效果，還能潤腸通便。
