桂花醬也叫桂花糖，是一種清香深厚，味道甘甜的色香味俱全食品類，它是大伙兒搜集新鮮桂花樹(shù)的花骨朵以后，加上適當(dāng)白糖或純蜂蜜將釀制生產(chǎn)制造后得到 的醬狀食品類，能馬上吃還可以用以泡茶還能制做各種甜品。可是對(duì)于桂花樹(shù)醬的做法也是有很多人不了解，不清楚它怎樣做最美味可口，今天我也技術(shù)專業(yè)為大家詳解這種層面的專業(yè)技能。

1、桂花醬在制作時(shí)要準(zhǔn)備充分純蜂蜜250克，白糖100克，食用鹽50克，經(jīng)歷高溫消毒的玻璃瓶子一個(gè)，除此之外還要準(zhǔn)備充分適度保鮮袋和一定數(shù)量的新鮮桂花樹(shù)。把準(zhǔn)備好的新鮮桂花樹(shù)要放進(jìn)竹簾子上緩緩的的曬一下，接著把它微小的灰塵和硬梗全部祛除，接著再祛除里面的臟污。

2、把挑選好的桂花樹(shù)放進(jìn)干凈整潔的大盆里，加上準(zhǔn)備好的食用鹽勻稱，以后腌制三十分鐘，腌制整個(gè)過(guò)程中，鹽可以把桂花樹(shù)表面的病原菌處理，而且能夠 把它花骨朵中包含了小蟲(chóng)子祛除。桂花樹(shù)腌好以后，又放進(jìn)干凈整潔玻璃瓶子中，放一層桂花樹(shù)，澆一層純蜂蜜，再放一層桂花樹(shù)，如此持續(xù)操作過(guò)程，直到玻璃瓶子裝滿，最后澆上純蜂蜜，再把瓶塞密閉性好，放入溫暖的地理環(huán)境中，五到十天以后里面的桂花醬就能做好。

1、桂花醬不但能用新鮮的桂花樹(shù)來(lái)制作，還可以用干燥以后的總體規(guī)劃來(lái)制作，在制作時(shí)要準(zhǔn)備充分開(kāi)灶后的桂花樹(shù)300克，純蜂蜜200克，除此之外再準(zhǔn)備充分適度的白糖和食用鹽。把準(zhǔn)備好的鐵軌話，要用涼水浸洗干凈整潔，接著入炒菜鍋隔水蒸10~15分鐘，煮熟以后的桂花樹(shù)取下，減溫。

2、減溫后的干桂花放的干凈整潔的小碗中加上準(zhǔn)備好的食用鹽和白糖勻稱，以后腌制3~5小時(shí)腌好以后再把它與準(zhǔn)備好的純蜂蜜放進(jìn)一起勻稱，然后放進(jìn)到準(zhǔn)備好的干凈整潔玻璃瓶子中，瓶塞密閉性好，放入冷藏室存儲(chǔ)，過(guò)時(shí)到十幾天以后，里面的桂花醬就能做好，務(wù)必時(shí)刻取出馬上服食。