四季養(yǎng)生 2018-09-15 1018 0

1、水晶苦瓜水和鹽、味精、料酒調(diào)好口味，加上凍粉(水和凍粉比為100：1)，上籠蒸熟、取出、過(guò)濾、晾涼、放入用開水氽熟的苦瓜丁，放冰箱凍結(jié)，食時(shí)扣出切塊。特點(diǎn)：苦咸鮮美，冰涼去暑。2、苦瓜肉片原料為苦瓜250克，瘦豬肉150克，姜、料酒、鹽、淀粉適量。其制法是 ①苦瓜去瓤切片，瘦豬肉切成薄片;②肉片