吃蕎麥能提升長(zhǎng)壽蛋白水準(zhǔn)
俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)科研人員稱(chēng)，以蕎麥為主的飲食對(duì)哺乳動(dòng)物的身體具有獨(dú)特的保健作用，食用蕎麥可以切實(shí)提高長(zhǎng)壽蛋白SIRT1的水平，并產(chǎn)生一系列積極影響。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)布在《谷物科學(xué)》雜志上。研究人員稱(chēng)，乙酰化酶Sirtuins是參與脂肪細(xì)胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質(zhì)家族。Sirtuins家族的S