護(hù)眼知識(shí) 2009-05-19 1802 0

　　在于綠色和黃、橙、紅色蔬果中，是所有類胡蘿卜素中含量最大的一種。β-胡蘿卜素是一種有效的生物抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，具有提高機(jī)體免疫能力，預(yù)防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能，β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)維持正常視力大有幫助。　　在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動(dòng)脈