白術甘清補虛，苦溫化濕，主歸脾、胃二經，既能補氣血以健脾胃，又能化濕、有利排尿。可普遍用勁脾虛濕困，消化吸收瀆職，水液內部的食滯、大便糖稀或是胃脘痛、痰濁、浮腫、清稀等病癥。
白術的功效與作用
1、針對脾胃虛濕滯的群體有標本采集兼具的作用。被大家稱之為“肝臟補氣血健脾胃第一要藥”。
2、白術能夠健脾補血脾，益氣固抑汗，其功效與黃芩類似而力度稍弱，常見于醫治性子冷汗出不僅者。
3、若脾肺血氣，衛氣失養，表虛盜汗，傳染源寒癥者，可與黃芩、抗風等搭配滋補脾肺、袪風散邪的藥品相搭配應用。
4、白術可以健脾補血脾，性子強旺，胎寶寶足以養娃自安，因而白術有養胎之效。適用懷孕女性，脾胃虛氣弱，生物化學微波感應器，胎動不安者。
5、白術有益于肪衛之氣的充裕，進而協助身體盡快抵擋風邪的侵入，有強壯人體的功效。
6、白術具備明顯的有利排尿功效，善治腎性水腫、肝性浮腫、缺乏營養性浮腫、妊娠水腫等。
7、白術有抗氧化性功效，能合理的抑止脂質過氧化功效，減少機構脂質過氧化物的成分，進而防止有害物對細胞組織構造和作用的毀壞。
白術的食用方法
白術豬肚粥
白術10g，豬肚片50g，檳榔5g，生姜3片，粳米100g。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內;另將白術、檳榔、生姜用紗布袋裝好放入鍋內。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米人湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食欲不振，食后胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。
