螃蟹是一種常見(jiàn)的海鮮，具有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，被廣泛食用。但是，螃蟹并不適合與某些水果同時(shí)食用，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而引起不適。
1.含鞣酸的水果
螃蟹是高蛋白食物，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)，容易形成一種人體胃腸難以消化的絡(luò)合物，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。如果吃太多或經(jīng)常同時(shí)食用，還可能出現(xiàn)胃石，需要去醫(yī)院解決。
常見(jiàn)含鞣酸高的水果：柿子，蘋(píng)果，梨，君遷子，葡萄，李子等。
2.寒性水果
螃蟹本身是一種寒性食物，不適合與西瓜、梨、柚子、山竹等寒性的水果一起食用，以免刺激腸胃，引起腸胃受涼，出現(xiàn)腸胃不適的情況。
3.維C高的水果
螃蟹和蝦、蚌等都屬于軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會(huì)發(fā)生反應(yīng)，其產(chǎn)物是砒霜，屬于劇毒產(chǎn)物，雖然含量很低，但是兩者經(jīng)常同時(shí)食用會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟。
和螃蟹相克的水果
一、柿子
柿子是螃蟹的主要相克水果之一。柿子中含有大量的單寧酸，這種物質(zhì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生凝固作用，影響消化吸收。同時(shí)，柿子中的果膠還會(huì)與螃蟹的膽固醇發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化的硬塊，對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。因此，在食用螃蟹時(shí)，應(yīng)該避免同時(shí)食用柿子。
二、石榴
石榴也是螃蟹的相克水果之一。石榴中含有大量的鞣酸和果酸，這些物質(zhì)會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化的硬塊。同時(shí)，石榴中的生物堿還會(huì)對(duì)腸胃黏膜產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，在食用螃蟹時(shí)，也應(yīng)該避免同時(shí)食用石榴。
三、山楂
山楂中含有大量的有機(jī)酸和果酸，這些物質(zhì)會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化的硬塊。同時(shí)，山楂中的黃酮類物質(zhì)還會(huì)對(duì)腸胃黏膜產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，在食用螃蟹時(shí)，也應(yīng)該避免同時(shí)食用山楂。
在享用美味的同時(shí)，大家應(yīng)該注意合理搭配飲食，避免因食物相克而引起身體不適。記得根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和食物反應(yīng)來(lái)選擇合適的水果搭配，做到合理搭配才能享受美味的同時(shí)保持健康。
