泡發食物很危險？慎防米酵菌酸毒素中毒
由于泡發食物方便快捷，吃起來味道也不錯，像涼皮、寬粉等食物，早已成為很多人日常飲食之一。泡發后的食物如果存儲不當或者泡發環境不衛生，就會容易滋生米酵菌酸毒素。米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產生的一種可以引起食物中毒的毒素，是發酵玉米面制品、變質鮮銀耳及其他變質淀粉類制品引起中毒的主要原因。米酵
中國人均攝入肉類超標，怎么吃更好？
近日，中國三農發布數據顯示，我國人均的肉類消費量一年接近70公斤，人均每日的肉類攝入量為164g，遠超過膳食指南推薦的每人每日40—75g的攝入量。該數值在近年來不斷上升，我國在1961年人均每日肉類輸入量為20g，到2011年時上漲至了254g，同比上升了約13倍。這里所說的肉類過多，主要指畜肉類
“全谷物”就是常說的“粗糧”嗎？
近40年來，我國居民的膳食模式已發生變化：谷類食物的消費量逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量失衡；谷類過度加工引起B族維生素、礦物質和膳食纖維損失而導致膳食攝入量不足，這些因素與增加慢性非傳染性疾病發生風險密切相關。事實上，對于谷類，現代營養學中并沒有細糧、粗糧之分。在我國傳統飲食習
避免“癌從口入”！9條防癌飲食建議
研究表明，在人類癌癥的病因中，除遺傳、環境等因素外，不良的膳食結構和飲食習慣與癌癥的發生密切相關，其中胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌等癌癥與膳食直接相關。為避免“癌從口入”，廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議，成年人每天應攝入蔬菜300-500克，吃多種蔬菜，深色蔬
吃對瘦身吃錯增肥！“薯類”怎么吃？
紅薯、土豆、芋頭、山藥都是薯類，哪個營養好？怎樣合理搭配？晚餐經常是一大塊烤紅薯，沒瘦身反而胖了，怎么回事？北京市疾控中心表示，薯類搭配，粗細結合，營養更均衡。薯類蛋白質含量偏低，可以搭配蛋白質豐富的蛋類、豆類、奶類和肉類等食物一起進食。另外，薯類吃對了瘦身，吃錯了增肥。適宜的攝入量和適宜的烹飪方式
有一種食物叫米飯 但你卻對它充滿誤解
在中國，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國務院新聞辦發布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，到2017年，我國稻谷每公頃產量已達6916.9公斤，較1996年增長11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
年紀越大更需要吃主食
晚餐少吃主食、減肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年來，對于主食的口誅筆伐不絕于耳，主食似乎成了“萬惡之源”。但最近《美國國家科學院院刊》上發表的一篇新研究證實，主食攝入量與不同年齡的死亡率息息相關，尤其步入50歲后，主食攝入量適當增加，可最大限度地降低死亡率。主食攝入與死亡率緊密相關悉尼大學和新南威
吃米好還是吃面好？主食并不是肥胖癥發病原因
有人認為，主食是肥胖的“元兇”。其實不然。肥胖的“元兇”是能量過剩。從營養學的角度看，沒有最好的食物，只有合理的選擇。食物種類萬千，營養特點各異，注重多樣化、均衡化是選擇食物的“金標準”。吃米好還是吃面好？其實，米、面在食物類別中屬于谷類，從營養價值來看，主要成分是碳水化合物，營養學稱為“糖類”，但
純素食容易缺營養 注意保證營養均衡
時下，素食受到很多人推崇。一般來說，素食者通常分為兩種，一種是不吃肉但吃蛋類和牛奶的蛋奶素（或吃蛋類不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋類）；另一種是完全不吃動物性食品的純素食者。然而，從健康角度考慮，素食者容易缺乏某些營養素，尤其是純素食更不值得提倡。缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血、肝臟、瘦肉，其中的鐵
“宅家”防疫 來自營養專家的飲食搭配建議
（原標題：“宅家”防疫 來自營養專家的飲食搭配建議） 特殊時期，為了盡量減少外出，很多人會一次性選購大量食物囤在家中慢慢吃。那么，哪些
食用長時間泡發木耳中毒？提醒：預防米酵菌酸中毒
廣州日報訊 (全媒體記者盧夢謙、李大林)食用長時間泡發黑木耳導致中毒？近日有媒體對此報道引發社會關注。記者從廣東省市場監督管理局了解到，長時間泡發的黑木耳容易被椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸毒素，食用即引發中毒。如何預防米酵菌酸中毒？廣東省市場監督管理局對此發布消費提示。消費者應選擇正規渠道購買記
食用長時間泡發木耳中毒？
食用長時間泡發黑木耳導致中毒？近日有媒體對此報道引發社會關注。記者從廣東省市場監督管理局了解到，長時間泡發的黑木耳容易被椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸毒素，食用即引發中毒。如何預防米酵菌酸中毒？廣東省市場監督管理局對此發布消費提示。消費者應選擇正規渠道購買記者了解到，當前季節氣候宜人，氣溫在25~3
不健康飲食導致的死亡人數太多 專家：要平衡膳食
在世界范圍內，不健康飲食導致的死亡人數比包括吸煙在內的其他風險因素都要多！這項針對195個國家和地區1990年至2017年飲食結構的研究，結論發布在知名醫學雜志《柳葉刀》上，令中國人嚇了一跳：相比美國這個高糖高油飲食的國家，我們竟然比他們還不健康？研究得出結論稱，由于不健康飲食對非傳染性疾病的影響
養肝養顏!春天飲食"三多三少"？吃豆勝過肉
（原標題：養肝養顏!春天飲食"三多三少"?吃豆勝過肉） 編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃
最快最有效的減肥方法？
減肥一直都是熱門的話題，不過也有很多商家為了謀取暴利搞了很多減肥藥什么的。個人認為其實減肥最好的方法還是運動，下面易網在線養生網就給大家介紹最快最有效的減肥方法，有興趣的朋友了解一下。磁石經絡法配合燃脂運動磁石經絡法通對肚臍神闕穴有刺激和局部通透作用，可以加速新陳代謝，提高腸蠕動力度，增加脂質物質的
國家標準發布：幼兒輔食規定鎘臨時限量值
嬰幼兒輔食首次規定鎘臨時限量值國家衛健委日前發布植物油、醬油、食醋、礦泉水等27項食品安全國家標準，新標準主要以完善術語和定義、刪改部分指標、增加命名和標識、增加衛生要求等內容為主。值得注意的是，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值首次明確規定為0.06mg/kg。北京青年報記者了解到，此次公布的27
每天吃二兩它能防癌
據2011年11月的《英國醫學雜志》（British Medical Journal）刊登的一項研究結果，大量攝入膳食纖維，尤其是來自于谷類和全谷物食品的膳食纖維，可以降低患結直腸癌的風險。資料圖研究結果表明，每天攝入10 克谷物纖維可以使結直腸癌患病風險降低10%，而每天攝入90克