網紅食品里的“創新味”
【新消費·春鮮科技范兒】◎本報記者 劉 昊 俞慧友 通 訊 員 包華武大米小珍饈，小吃大靈魂。“五一”假期臨近，充滿熱情的人們整裝待發，準備踏上旅游踏青、尋親訪友、探尋美食、舒展身心的美好旅程。在湖南長沙，品嘗外酥里嫩的臭豆腐與甜而不膩的奶茶；在廣西柳州，嗍一碗酸辣鮮香的螺螄粉；在山東淄博，擼一頓鮮
大澇之后，如何做好衛生防疫
“河南雨災后需防大疫。”7月21日，中國工程院院士張伯禮指出，水災后衛生條件差，特別容易出現傳染病的暴發流行，應格外注意預防。張伯禮指出，暴雨帶來的災害會破壞城鄉的自來水管網系統、下水道系統、污水處理廠、垃圾填埋場、堆肥場等，細菌、病毒、寄生蟲等會隨洪水的傳播而擴散，災后防疫工作應引起每一個人的重視
如何讓百姓吃得更健康
在生活水平日益提高的今天，百姓不僅要吃得好，更要吃得健康。當前，我國食品產業發展現狀如何？如何通過科技創新推動產業高質量發展？近日，經濟日報記者專訪了中國工程院院士、江南大學校長陳衛。記者：食品產業對于我國經濟社會發展有怎樣的意義？我國有哪些措施推動食品產業創新發展？陳衛：食品產業是保障國家食品安全
酸奶這種有益健康的食品，怎么就成了騙局？
大熱天喝個酸奶本來是一件很快樂的事兒，但酸奶的謠言最近又開始流傳起來。一篇《酸奶的百年騙局！諾獎得主驚世謊言造就萬億產業》的文章中提到“酸奶就是一場大騙局！”“喝酸奶能長壽？全世界被他騙了一百年？”等論斷，看后不禁覺得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者，更是倍感科普工作的重要