警惕黃曲霉菌！食物表面有霉斑堅決扔掉
“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發網友熱議。北京兒童醫院順義婦兒醫院臨床營養科主任醫師李永進提醒，黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統、神經系統等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
堅果雖好 還得警惕滋生霉菌！
堅果是指具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、開心果、香榧、夏威夷果、松子等。堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸等，是深受消費者喜愛的一類食品。但堅果在潮濕環境下，易吸收空氣中的水分，受霉菌污染。這可能會帶來什么危害？食用和購買時應注意什么？什么是霉菌？霉菌是菌絲體比較發達