健康新聞 2023-09-22 1147 0

科技日報北京9月21日電 （記者張佳欣）據(jù)19日《分子》雜志報道，美國俄亥俄州立大學研究人員發(fā)現(xiàn)，酸奶可能有一個以前不為人知的好處：消除大蒜氣味。研究人員測試了全脂純牛奶酸奶中水、脂肪和蛋白質(zhì)等單獨成分，看看每種成分如何抵抗大蒜味。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脂肪和蛋白質(zhì)都能有效地捕獲大蒜氣味。研究報告的資深作者、俄