元宵節(jié)快到了專家教你如何選購(gòu)湯圓
專家 湯圓挑選儲(chǔ)存有竅門食品專家表示，選購(gòu)新鮮湯圓時(shí)，觀其外型應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況，則說(shuō)明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗等異味。建議盡量選擇當(dāng)天制作的湯圓。選購(gòu)速凍湯圓時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰渣