新研究為胡椒從“餐桌”走向健康領域打開捷徑
中新網海口5月17日電 記者17日從中國熱帶農業科學院(簡稱“熱科院”)獲悉，該院香料飲料研究所近日在胡椒淀粉與胡椒堿相互作用研究方面取得新進展。科研人員利用創新技術大幅提升了胡椒堿的有效利用，為胡椒從調味料轉化為具有高附加值的健康資源提供了理論依據和技術支撐。作為世界上最重要的香辛料之一，胡椒因其
黃花菜吃鮮的更好？
黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物堿，會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀，因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數。吃黃花菜之前要去掉花蕊(含毒素較多)，洗凈然后焯一下，再放到涼水中浸泡幾個小時，并且充分炒熟煮透。
黃花菜容易中毒？可能是你吃的方法不對
黃花菜又叫金針菜、忘憂草、萱草，為百合科萱草屬植物，主要產自湖南、陜西、甘肅、山西等地。黃花菜顏值頗高，而且清脆爽口又營養豐富，受到很多人喜愛，炒著吃或做湯都是難得的美味。另外，民間認為黃花菜有“下奶”的功效，因此它也是不少哺乳媽媽餐桌上的常客。通常，我們吃的是干的黃花菜。但有不少地方，特別是黃花菜