日常養生 2022-09-13 1051 0

說到酵母食物，你的第一反應是什么？面包？饅頭還是……甚至很多人每天都離不開酵母食物，天天必備蛋糕、小甜品。當然，網絡上也有一些說法：常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？一起來了解下真實情況……一、常吃含酵母的食物容易得胃病？酵母是酵母菌（yeast）的俗稱，是人類應用比較早的微生物。自古以來，

日常養生 2020-09-10 1918 0

在做面食之前都需要進行發面，那發好的面是不是會有酸味呢?面團發好了之后又是什么樣子呢？讓我們一起來看看吧。發好的面是不是有酸味會有淡淡的酸味。發酵好了的面團聞起來是會有一股淡淡的酸味的，這是因為酵母在發酵的過程中會產生有機酸，但由于發酵時間的關系，所以這種酸味不會特別大。一旦面團的酸味很重的話，就說

日常養生 2020-08-13 428 0

發面的時候一下發久了導致面團變酸了，那像這種變酸了的面團還能再繼續吃嗎？一般面團發面成功又是怎樣的呢？讓我們一起來看看吧。發面久了酸了能吃了嗎不建議再吃。1.發酵過頭的面團味道比較酸，吃起來口感不是很好，用來做面食的話也會影響面食的味道，因此一般不建議再繼續食用。2.面團發酵過頭了的話，里面產生的細